白酒知識：飲酒需要注意哪些問題

在我們中國，喝酒助興，無論是應酬或者喜宴都必不可少。日常生活中，我們比較常見的酒主有啤酒和白酒，不少人經常喝的這兩種酒，無論是喝白酒，還是喝啤酒多多少少對人體都會有一定的傷害的，那麼在這個免不了要喝酒的場合，該如何健康喝酒呢?

1.下酒菜不能隨便吃

如果適當喝酒，又有點好菜，心情舒暢。往往會收到意料之外的好處。那麼，喝酒的時候，是想吃什麼就隨便吃的嗎?不少人會覺得喝酒時，只是酒會對身體造成影響，殊不知有時選不對下酒菜，也會加重對人體的傷害。

2.喝酒不宜食鹹魚臘肉

一口鹹肉一口酒，雖然滋味綿長，實則暗藏健康隱患。因為腌制的鹹魚、香腸、臘肉等食品中含有亞硝胺，這類物質與酒精反應不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，喝酒時不宜過多食用腌制食品。

3.喝酒不宜食涼粉涼皮

涼皮、涼粉加工時會加入明礬。因明礬和酒精都需要肝臟分解，因此一起食用會加重肝臟負擔。另外明礬還有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，這樣一來也會增加酒精對人體的傷害。

4.喝酒不宜喝碳酸飲料

碳酸會讓胃部脹大，從而加快了酒精的吸收。因此喝酒時不宜同喝碳酸類飲料。

5.喝酒不宜多食烤肉烤串

愛吃夜宵的人總會選擇烤串配啤酒，一口氣吃下很是過癮。需要注意的是，食物經過燒烤不但會損失脂肪、蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物苯並芘。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，甚至容易誘發消化道腫瘤。

6.喝酒不宜多食胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，如果喝酒時吃大量胡蘿蔔，容易產生肝毒素誘發肝病。

7.喝酒不能服用頭孢類藥物

飲酒後千萬不能服用頭孢類藥物，因為酒精會與頭孢作用，身體可能會產生中毒反應。如果身體不適正在服藥，建議間隔7天以上，等藥物代謝完後再喝酒。用這類葯時也別喝酒：硝咪唑類、呋喃類、磺脲類降糖葯如氯磺丙脲、達美康、甲苯磺丁脲(D860)、優降糖、苯乙雙呱、華法林、三氟拉嗪、妥拉蘇林、胰島素等。

8.搭配新鮮蔬果更適宜

酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故需及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。

9.不能只喝酒不吃菜

有的人只喝酒不吃菜，這樣也會使肝臟受傷。從保健角度來說，酒的醇度越高，越需要蛋白質豐富的菜，這也是喝酒的一個竅門。市面上的保肝葯中含有蛋氨酸和膽鹼成分，而牛肉、雞肉、魚以及其他動物性食品和大豆製品中，也含蛋氨酸和膽鹼。因此，吃這些食品對肝臟有保護作用。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈鹼性的食物，如蔬菜，可以中和酸性，從而減輕肝臟負擔。

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