舌尖上的美食，個個讓人流口水！筷子給我拿來！

一、貓耳朵

最初的貓耳朵是晉中和晉北那邊地區流行的一種風味美食，也始終也是山西人日常主食，他的做法其實很簡單，就是把面活得軟軟的，然後用大拇指把它搓成一字型，然後再壓成蠶豆大的小塊，然後在開水裡把它煮熟，然後再撈出來，再配上佐料，溫火一炒，簡直就是美味，尤其是剛揭開鍋的時候，那個味道讓你的鼻子，讓你聞不到別的味道。

貓耳朵

二、定襄蒸肉

蒸肉的食材，主要是以瘦豬肉為主，加上土豆澱粉植物油，調味而成，吃一口蒸肉，回味無窮啊。它香而不膩，做出來的東西很，很有營養，還不長肉，關鍵是冷盤熱菜都可以添加，都可以食用，味道一絕，

定襄蒸肉

三、大同兔頭

一般去大同旅遊的人都會被這道美食的外表所嚇住，因為它用兔子頭做成，一般人看到都會感覺到怪怪的，很害怕。很多人就因為這個原因不敢去吃，其實這才是大同正兒八經的特色菜，也就是這個兔頭，紅遍了大街小巷，在很多餐館中都有出現，有醬香味兒，有麻辣味，那叫一個爽呀。

大同兔頭

四、山西黃米油糕

它不同於江米糕那麼白嫩，也不同於江米糕那麼細膩。黃米糕主要是以黃米的原材料，然後用熟黃米包紅小豆製成，油炸而成。吃的時候，撒點白糖，會更加美味，外焦里嫩，色澤金黃，吃著宵夜，看著好看，而且它也可以做成糕點，它只屬於粗糧，但是吃著讓人很接地氣！

山西黃米油糕

五、山西不爛子

不爛子，雖然聽起來這個名字很土，但是它做法極其講究，而且做出來極其的美味，將土豆，豆角，拌入麵粉，攪拌均勻後，上籠蒸熟，不爛子，可以炒，也可以拌，它還可以用槐花做食材，不認識是，特別接地氣的一道菜。

山西不爛子

六、山西碗托

碗托分為兩種，白面碗托和蕎面碗托，食客可以根據自己的飲食習慣，選擇不同的口味，涼拌，使用的時候加點辣椒油，加點醋，加點蒜泥，很美味。尤其是加入蔥姜蒜，然後也可以把它炒制而成，倒入碗中，我的天哪，簡直太美味了！

山西碗托

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