煮餃子是用冷水下鍋？教大家一個小妙招，今後煮餃子不破皮

餃子是大家都愛吃的美食，咱們中國逢年過節的時候，更是吃餃子吃個不停，一家人團團圓圓的坐在一起，美美的盛上一碗餃子。小時候家裡頭窮，平常吃能都是一些家常菜，肉都很少吃，一聽到有餃子吃，這上課都沒精神，一直盼望著下課。現在自己賺錢了，手裡頭也有餘錢，也能吃上餃子了，不過吃的大多是速凍餃子，上班太忙了，很少有機會親自下手。

這一說到餃子，可能大家只想著吃吧，那麼大家知道怎麼煮餃子嗎？這個煮餃子也是有技巧的，餃子分兩種，一種是現包的，另一種就是超市大冰櫃裡頭的速凍餃子了。這現包的餃子是要先把水燒開，然後下餃子，除了水之外，還要注意火候，火太大了，餃子翻滾的很劇烈，就很容易破皮了；火太小了也不行，餃子下到鍋里後，它們會黏在一起，有的還會粘鍋。

速凍餃子就和現包餃子不一樣了，這個是要下餃子是要下到冷水裡的，也就是說鍋裡頭倒入冷水後，不用點火就得下餃子。因為這速凍餃子下到開水裡頭，外面熟了，但是裡頭卻是生的，繼續煮就很容易把餃子皮煮破了。煮速凍餃子的時候，最好放一點點鹽，這樣會使黏在一起的餃子分開，平且餃子不容易粘鍋。

其實想吃現包的餃子也不是沒方法，當然我說的不是什麼早點下班做一類的，因為網上有一種絞肉機的東西，這個用起來很方便，只需要把所有的食材提前放進去，然後就一會兒，這餡就做好了，很快的。

這餡有了，你還需要一個包餃子的神器，這個神器需要練一下，前幾個包不好正常，熟能生巧的，畢竟就算用手包，也不是一生下來就會的，也是父母手把手教會的。

這還有一個神器，做餃子皮的，如果是一個圈的那種，扣餃子皮的時候會掉不下來，很麻煩的。這個就不一樣了，只需要用手360微微一轉，一個餃子皮就出來了。

跟大家介紹這幾個神器就是我現在用的哦，也是偶然在網上看到的，所以就買了試下，用起來挺好的，就是不知道能用多久。畢竟常吃速凍餃子對身體不好的，裡頭應該有防腐劑、增味劑一類的，還有餃子餡的來源我們也不知道，自己包的吃起來健康，祝大家有個好的身體。

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