蜂蜜小麵包：好看又好吃！

甜甜｜蜂蜜小麵包

蜂蜜小麵包：是麵包種類的一種，同時也是西餐里最普通的軟包，外酥里嫩，香甜適口。

材料

高筋麵粉275克/牛奶150g/全蛋液65g/蜂蜜55g/白砂糖35g/黃油25g/酵母粉4g/鹽4g/清水1茶匙/植物油1茶匙/白芝麻若干

做法

1、揉面。

將麵粉倒入盆中，再放入打好的蛋液，牛奶，蜂蜜，白砂糖，酵母粉；

用摔的手法揉面，直到麵糰表面稍稍光滑；

加入黃油，用手掌壓、揉麵糰直到麵糰能夠用手拉出薄膜。

2、蓋上保鮮膜，放入烤箱，在烤箱的最底層放入裝有水的烤盤，用常溫型45度發酵1小時至麵糰2倍大。

3、排氣分割成10十等分，（依烤盤大小）放置10分鐘。

4、 用擀麵杖捲起，蓋膜再放置15分鐘。

5、 每一個都二等分。

6、另準備一個小盤子裝清水，先蘸清水。

7、再蘸一些麵粉。

8、烤盤底部刷油，將麵包放進烤盤。

9、烤箱放一杯熱水，麵包放入烤箱，進行最後發酵至2倍大。（溫度同上文）

10、取出，將烤箱預熱180度，烤盤內倒入植物油，表面刷蛋液，灑白芝麻

11、烤18-20分鐘至表面上色，底部酥脆。

12、出爐後立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷開水=1：1）

蜂蜜小麵包這樣就完成啦，趁熱吃更好吃喲~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！