美食系列：你們吃是為了活著，我們活著是為了吃！

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛Dry Aged澳洲谷飼牛肉製成的漢堡包，肉味較坊間出品濃郁。（圖片來自東方IC）

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛餐前麵包由本地著名麵包店Bread Elements供應，塗上Dry Aged Beef脂肪煮成的牛油享用。（圖片來自東方IC）

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛圖左為美國USDA Prime安格斯Porterhouse牛扒，圖右為澳洲南韋爾斯牛肉眼。（圖片來自東方IC）

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛圖左為美國USDA Prime安格斯Porterhouse牛扒，圖右為澳洲南韋爾斯牛肉眼。。（圖片來自東方IC）

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛Dry Aged澳洲谷飼牛肉眼扒配粗身薯條 每位HK$550（晚餐）

肉眼扒經乾式熟成四十天，嫩滑味濃，連骨燒烤至三成熟最佳。（圖片來自東方IC）

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛三成熟的Dry Aged Beef肉質嫩滑，鋸扒時不會流失半點肉汁。（圖片來自東方IC）

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛Dry Aged Beef運到餐廳，廚師除去表層，收到客人柯打，烤至三成熟，伴以炸薯條及自家醬汁，讓客人品嘗。（圖片來自東方IC）

edium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛Dry Aged澳洲谷飼牛肉眼扒配粗身薯條 每位HK$550（晚餐）

肉眼扒經乾式熟成四十天，嫩滑味濃，連骨燒烤至三成熟最佳。（圖片來自東方IC）

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛總廚Aarik Persaud表示，店方與農場緊密聯繫，以了解澳洲南韋爾斯牛的食用飼料及成長過程，確保質素。（圖片來自東方IC）

Medium Rare最佳 嫩滑極級熟成牛Steak Frites by The Butchers Club裝潢富工業風，佔地一千五百方呎，可容納六十位客人，不設訂座。（圖片來自東方IC）

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