美少女教你做黃燜雞，不一定正宗，但味道一級棒

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是歷史傳統名吃，起源於濟南名店"吉玲園"。是山東濟南漢族傳統名菜之一，屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

黃燜雞蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

【黃燜雞】

【配料】三黃雞（或雞大腿)切塊750g、土豆2個、小蔥3根、生薑1塊、大蒜5瓣、香菇3個、青椒2個、鹽5g、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、香葉3片、桂皮2小塊、八角2個、花椒1小撮、胡椒1小撮、干辣椒1小撮、雞粉1小撮

【烹飪步驟】1.準備好所需要的食材，並將土豆、青椒切成滾刀塊、香菇切開備用。

2.熱鍋後倒入適量的油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入切好的雞塊翻炒至無血色即可。

3.將炒好的雞塊中加入鹽、料酒、生抽、老抽、香葉、桂皮、八角、花椒、胡椒、干辣椒和適量的水（末過雞塊即可），翻炒均勻後大火燒開。

4.燒開後倒入切好的土豆和香菇翻炒均勻，大火燉至土豆變軟即可收汁。收汁後倒入青椒翻炒均勻，加入雞粉即可出鍋裝盤。

你喜歡吃黃燜雞嗎？小編挺喜歡吃的，雞肉屬於高蛋白低脂肪的食品，運動的小夥伴可以多吃一點！

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