8款好吃健康小零食詳細做法，收藏起來慢慢做給孩子吃！

如果太過強硬的拒絕孩子吃零食

完全不顧孩子的感受

很可能對孩子內心的傷害會

遠遠超過吃零食對身體的傷害

但是外面的零食確實太多添加劑了怎麼辦

媽媽們不妨自己學會一些零食做法

用好的食材親手給孩子做

不僅可以增進親子感情

還可以讓孩子免於吃外面的垃圾零食

今天有善媽媽整理了做過的8種好吃的小零食

一起分享出來

大家可以直接收藏起來慢慢做

第一款：黑芝麻山藥糕

這不僅是零食，而且是對孩子身體非常好的零食，具有健脾胃，補鈣的功效，孩子適量的吃是非常不錯的。

具體製作過程：

1、準備材料：鐵棍山藥、白糖、炒熟的黑芝麻、還需要炒一點點糯米粉（可以防粘）

2、山藥削皮之後放入蒸鍋蒸，快蒸熟的時候倒入白糖一起蒸幾分鐘。

3、將蒸熟的山藥倒入碗中搗成泥，倒入黑芝麻一起搗。

4、將山藥泥搓成大小差不多的球形，在山藥球上面抹上一點炒熟的糯米粉，放入磨具中壓成型倒出就好了。沒有模具的話直接做成圓形就好。

第二款：美味銅鑼燒

這是善媽的小兒子最喜歡吃的零食，1歲以上就可以隨便吃，又軟又好咬，也很好消化。

具體製作過程：

1、準備食材：紅豆沙，雞蛋、麵粉、油少許，酵母粉少許，白糖少許（可以 不要，本來紅豆沙也是甜的）

2、雞蛋打入盆中，用三根筷子將蛋打散攪勻。

3、雞蛋打散之後，加入少量的水、白糖、酵母粉、少量油攪勻，之後倒入麵粉不斷攪拌均勻到沒有麵疙瘩。調成的麵糊要像下圖一樣可以流動，但是也不能太清。

4、不粘鍋燒熱，根據自己鍋的情況可以少刷油也可以不刷油，然後用勺子舀適量的麵糊（做的大就多舀，做的小就少舀，根據自己需要，不過每次都要差不多，做出來才一樣大），慢慢的倒麵糊到鍋中成圓形。

5、火不要太大了，可能在煎的過程中兩邊會有一點氣泡出來，用刮板輕輕的抬一下麵糊的邊緣就行了，看起來麵糊塊凝固不會流的時候就可以翻面了。兩面金黃的時候就出鍋，依次煎好其他的。

6、在一塊餅上面抹上豆沙，不要抹到太邊緣了，一會夾上去把豆沙擠出來不好看。抹好之後就將另一塊蓋上去壓粘起來壓一壓就好了。

紅豆沙做法：

1、將泡過幾個小時的紅豆與冰糖或紅糖放在鍋中煮熟（或者壓力鍋煮），煮熟時候連水一起倒入破壁機打成泥，之後再倒入不粘鍋裡面收掉多餘水分就可以。如果是抹的豆沙不用太干，如果是包包子的應該稍微干一點。

第三款：南瓜紅糖黑芝麻麻花

這款麻花好吃到哭哦，媽媽們可不要做太多，小心吃得停不下嘴，吃多了上火。

具體製作過程：

1、準備食材：蒸熟涼冷的南瓜適量，麵粉（根據南瓜的多少來定）、比發饅頭少3分之二的酵母粉，1:1的紅糖和麥芽糖（糖的多少是根據麻花的多少來定的，後面是將糖熬成糖漿之後翻裹到麻花上面，所以要根據麻花的多少來估算糖的多少），黑芝麻，植物油。

2、將酵母粉麵粉和蒸熟的南瓜混合一起揉成比較光滑的麵糰發酵40分鐘，拿出二次揉搓光滑，將麵糰分割成三份。

3、分別將每一份麵糰搓成長方形再壓扁，兩面抹上油。再均勻的切成如圖的小條。

4、將小條搓成細長的線條。再將線條對摺，兩隻手分別逮住對摺後的兩端，兩隻手分別往相反的方向擰，將線條擰成麻花辮。擰好之後再將麻花辮對摺，對摺之後再擰成麻花形狀，將尾部捏緊收口，收口處藏進麻花的縫隙就可以了，依次將所有的麻花做完。

5、鍋中燒油，油熱之後先放一個麻花下去試試是不是麻花一下就浮起來並且變色，如果是的就可以將所有麻花一個一個的放進去炸了，全部放進去之後轉中小火炸至內外都酥脆就可以撈出鍋。涼冷。

6、將炸麻花的油倒出，鍋中留一點點就可以，再加入一點水，將紅糖和麥芽糖一同放進去熬糖漿，小火慢慢熬至比較粘稠，筷子粘一下會有點起絲就可以，也不能熬太干，幹了不容易裹上麻花。熬好之後迅速倒入麻花翻勻後再關火。灑上黑芝麻翻幾下就可以。趁熱將麻花一個個的拿出來分開一點距離涼冷，不然一會冷了全部粘到一起了。涼冷之後就可以吃又香又脆的麻花了。

第四款：香脆貓耳朵

這是有善媽媽從小就喜歡吃的小零食，我們四川人吃的貓耳朵還要拌辣椒面和花椒面，非常好吃，這裡為了孩子們吃就做的甜鹹味，如果可以吃辣的也可以炸好之後拌點干辣椒面和花椒面。

具體製作過程：

1、準備兩個盆，分別裝一樣多的麵粉，一個裡面放紅糖切碎的粉，一個裡面放鹽和孜然粉（可以不要，主要是比較香）。

2、將兩個盆中的麵粉分別加冷水揉成比較光滑的麵糰，醒30分鐘。

3、將兩塊麵糰搓成長形之後擀成長長的薄片（盡量擀的比較相似），將兩個片重疊在一起之後捲起來（卷的緊緊的），切成幾段用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室凍到容易切片為止（一般會凍2個小時以上）

4、凍好之後將面卷拿出來，切成薄片（切的越薄越容易炸脆，並且容易炸出耳朵窩，而且好咬，太厚了炸出來容易特別硬），邊切邊一片一片的放入燒熱的油鍋中炸，炸到酥脆之後撈出涼冷就好了，如果多的話要分成多次炸。

第五款：菠菜山藥卷

這也是個非常健康好消化的小點心，並且也非常適合1歲以上的小寶寶們

具體製作過程：

1、準備材料：菠菜幾棵，麵粉適量，山藥半根

2、山藥削皮之後在蒸鍋里蒸軟，搗成泥備用。菠菜在開水裡煮一分鐘去掉草酸。

3、煮過的菠菜放入破壁機中加入適量的清水（水多後面加的麵粉就多，自己把控）打成汁，倒入碗中，加入麵粉和適量的鹽和糖調成麵糊（麵糊不要太干也不要太稀）。

4、將麵糊在不粘鍋裡面煎成軟餅，拿出來抹上山藥泥，捲起來切成小節就可以了。簡單又健康營養的小點心就完成了。

第六款：酥脆蛋香沙琪瑪

這個沙琪瑪是酥脆口感的，非常的好吃。並且做法也很簡單。

具體製作過程：

1、準備食材：四個雞蛋、麵粉（麵粉不知道如何把握就先放適量在揉的過程中慢慢添加）、麥芽糖（這個一定要，不然沙琪瑪是散的，很多地方和網路上都能購買到）、白砂糖。白芝麻和果乾可以根據自己家裡現有的搭配。

2、將雞蛋打入麵粉中，攪拌揉成比做饅頭硬的麵糰（一定要硬一些，不然一會切起條之後全部粘到一起了）。揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜醒30分鐘。

3、醒好之後將麵糰再揉光滑之後切成3份，並且將每塊麵糰分別擀成幾毫米厚的片。再將片切成寬度相近的條，再將他們切成絲，灑少許麵粉將絲抖散。

4、鍋中燒油，分成2次3皮炸剛剛切好的絲（油熱之後先放一根下去試試是不是一下就浮起來變成白色，如果是的就可以放下去炸了），如果吃酥脆的就炸到兩面金黃，如果吃軟一點的就不要炸太久，時間自己把握。炸好之後全部撈出涼冷。

5、將炸絲的油倒出，留少許油在鍋中，加入少許的水，放入1.2:1比例的白砂糖和麥芽糖熬糖漿（糖漿的多少自己根據炸出的條估算，我用一般和炸出的條體積比例是1:4至4.5的比例，糖漿太多比較甜和粘，少了不容易粘到一起）。

糖漿小火熬制，邊熬邊攪動。用筷子蘸少許糖漿，如果糖漿稍稍冷卻後能扯出細線，就說明熬好了。不要熬太干容易裹不上。

6、熬好之後依然小火，趕快倒入炸好的條和芝麻果乾等翻裹均勻關火。趁熱倒入刷了油的盆或者模具里，用擀麵杖或者碗的外延壓緊成型。涼冷之後再倒出模具，切成塊就行了。

第七款：米老鼠

這是用紅薯切成絲和麵粉一起做的小零食，反正善媽和孩子們都好喜歡吃，因為形狀有點像老鼠，所以善媽叫它米老鼠。

具體製作過程：

1、準備紅薯和麵粉，將紅薯削皮之後切成絲，裝進盆中，放適量的鹽和白糖拌勻（如果紅薯本身很甜就不需要放糖了）

2、加入麵粉和少許的水在紅薯絲中，調勻，麵粉和水不宜多，主要起到將紅薯絲粘到一起的作用。

3、將拌好的紅薯麵粉用筷子小塊小塊的挑到燒熱的油鍋中炸至熟透到表面金黃就可以撈出，涼冷就可以了。

第八款：南瓜豆沙小包子

這樣可愛的小點心估計沒有寶寶會拒絕吧，不僅可愛而且還很好吃哦。

具體製作過程：

1、準備食材：麵粉、老南瓜、紅豆沙、酵母粉（與將要使用的麵粉匹配的比例）。

2、將南瓜削皮切塊蒸熟，涼冷

3、麵粉倒入涼冷的南瓜泥中，30度左右的水加上酵母粉攪拌化開，倒入南瓜麵粉中。揉搓成比較光滑的麵糰撒上一點麵粉蓋上保鮮膜發酵（每個季節發酵時間不同，一般發酵到兩倍大就可以了）

4、當麵糰發酵好之後拿出來快速揉搓排空氣，直到光滑。將麵糰分成兩半，搓成長條之後再扯成小塊備用

6、將麵糰如下圖一樣壓扁。包上豆沙餡，隨意收口都行。

7、收口的部分翻到底部，光滑的一面翻上來。用刮板如下圖一樣在麵糰的四周均勻的劃線。插上葡萄乾之類的在中間做裝飾，小南瓜就好了，是不是超級簡單。

8、將所有的麵糰做好之後放入刷油的蒸隔中，再次發酵15分鐘到半個小時（天氣冷熱發酵時間不同）。冷水上鍋蒸，水開後蒸15分鐘就關火，燜兩分鐘再揭蓋。

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