平時最愛吃的幾道家常菜，簡簡單單幾分鐘就搞定了！

苦瓜炒蛋

用料

苦瓜一根（300克）；雞蛋3粒

做法

苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也盡量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西）

切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可

燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫

雞蛋加少許鹽和一勺清水打散

燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出

利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻

最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了

小炒刀豆絲

食材：刀豆250克，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。

做法：

1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。

3、將煮好的刀豆撈出沖涼。

4、煮過的刀豆切成細絲。

5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最後加入少量的鹽調味，盛出

干鍋花菜

用料：花菜 一個、五花肉 少許、干辣椒 4個、大蒜 2瓣、青辣椒 2個；

做法

1.五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。

2.熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。

3.肉炒好後，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。

4.加入花菜，青辣椒翻炒，由於花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和適量鹽和味精，出鍋即可。

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