即便天氣熱，也要按時做菜吃飯，菜譜分享給你！

天氣一熱，我聽到了兩種聲音：「天氣越熱吃的越多，在減肥的道路上越來越遠」，另一種是：「真開心啊，天氣熱，基本上都不吃飯了，每天吃點水果就好了，正好能減肥了」還是羨慕第二種，夏天體重自己就降下來了，完全不用擔心，你是屬於第幾種呢？不管是第幾種，我覺得還是要按時吃飯的，菜譜分享給你，你不要太喜歡哦！

一、蜜燒紅薯

食材：紅薯200克、冰糖50克、白芝麻少許

做法：

1、紅薯洗凈去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。

2、鍋內倒少許油燒熱，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。

3、鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

4、倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可

二、西紅柿豆腐

食材：北豆腐500g、西紅柿300g、油、鹽、澱粉、白糖、蔥20g、姜20g、海米30g、胡椒粉5g

做法：

1.海米提前用清水浸泡20分鐘，北豆腐切成大塊，切好的豆腐均勻的粘上一層干澱粉。

2.鍋中倒適量油燒熱，下入裹好澱粉的豆腐片，用小火慢慢煎到兩面金黃色出鍋。

3.將煎好的豆腐切成等大的塊狀，西紅柿洗凈，中間畫十字刀。

4.把西紅柿的皮輕輕剝下來，然後切成丁狀備用，蔥姜切碎。

5.鍋中油燒熱，放入切好的蔥姜炒香，加入切好的西紅柿丁。

6.翻炒均勻，將泡好的海米和水一起倒入鍋中，慢慢煮開。

7.煮開後加入煎好的豆腐，放入鹽、糖和胡椒粉調味。

8.炒勻，一起煮上3分鐘，之後均勻的加入水澱粉。

9.用中火煮到收汁即可出鍋，撒上小蔥花就可以吃了

三、魚香杏鮑菇炒肉片

食材：杏鮑菇、青椒、裡脊、澱粉、蔥姜蒜、料酒、鹽

做法：

1、杏鮑菇 青椒洗凈切成片。

2、裡脊切片，用水中泡2分鐘。

3、瀝干水分後加入雞粉用手抓勻。

4、再加上澱粉。

5、繼續用手抓勻，腌制10分鐘。

6、蔥姜切絲備用。

7、鍋中注入少了的油，下入杏鮑菇片煸炒出杏鮑菇的水分，盛出。

8、另起鍋，注入油，下入郫縣辣醬，小火炒出紅油。

9、再加入肉片繼續煸炒至肉片變色。

10、加入蔥姜。

11、烹入料酒加入糖 生抽和醋。

12、煸炒至調料均勻的裹在肉片上，加入杏鮑菇和青椒

13、快速翻炒均勻即可

四、焦燒肉條

食材：

土豆、裡脊肉、胡蘿蔔、醬油、鹽、食用油、白醋、白糖、蔥、姜、香菜

做法：

1、土豆澱粉加清水浸泡4小時以上，最好過夜；

2、裡脊肉逆紋切成長6cm左右的肉條，加2茶匙醬油和0.5茶匙鹽抓腌下；

3、浸泡好的土豆澱粉沉澱在下面，把上面的清水倒掉，然後把泡好的澱粉放入腌制好的肉條中，抓勻；

4、中高油溫170度以上，把肉條一個個的下入油鍋中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黃。炸好的肉條控油備用；

5、鍋內放老湯，加入白糖，燒開後白糖全部融化，加入白醋和鹽，下入切好的胡蘿蔔絲；

6、湯汁粘稠後下入炸好的肉條，關火，加入蔥姜和香菜碎迅速翻炒至湯汁裹在肉條上，即可。

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