教你做出全家人都愛吃的美味飯菜，一點都不難！

一、青椒毛血旺

食材：毛肚片、鴨血塊、午餐肉、豆皮、薑片、蒜片、洋蔥塊、芹菜節、小米椒節和干青花椒

做法：

1、鍋里放菜油，下薑片、蒜片、洋蔥塊、芹菜節、小米椒節和干青花椒等炒香。

2、再摻湯熬成汁水，加芥末醬、鹽等調好味，便提前製成麻辣湯料。

3、出菜時，先把豆芽清炒過放窩盤墊底，然後取麻辣湯料入鍋，下毛肚片、鴨血塊、午餐肉、豆皮等煮入味。

4、勾少許的薄芡後裝盤，撒入蔥花、蒜米和鮮青花椒，最後用熱油激香即可上桌

二、椒香脆骨

食材：豬脆骨100g；二荊條辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；醬油1湯匙；料酒1湯匙；孜然粉2g；五香粉1g；鹽；糖適量；

做法：

1、豬脆骨切成薄片，辣椒切短段（小貼士：怕吃辣的能夠換成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片備用；

2、鍋中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上帶肥肉的此刻也會煸出些油脂，喜歡洋蔥味的能夠加少量洋蔥一同翻炒；

3、脆骨變色斷生後參加料酒繼續翻炒；之後再參加蒜片，炒勻後加糖和少量五香粉；調入醬油和蚝油；

4、快速翻炒均勻，視醬油鹹淡補適量鹽；參加青紅椒段，翻炒至椒段為微斷生；出鍋前撒少量孜然粉即可。

三、口蘑豆腐塊

食材：北豆腐半塊，口蘑200g，生抽2茶匙，水澱粉1湯匙，蚝油2湯匙，白糖1/2茶匙，鹽，蔥花和薑末各少許

做法

1.將口蘑切成片；豆腐切成1厘米的丁，備用

2.切好的蘑菇片和豆腐丁，分別放入滾水中汆燙片刻，撈出瀝干水分，待用

3.燒熱炒鍋中油，放入蔥花和薑末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁

4.調入生抽，蚝油，白糖，清水，鹽和水澱粉，大火收汁後關火，淋入芝麻香油，盛出澆在白米飯上即可

四、海米炒三鮮

食材：韭菜苔、水發海米、水發銀耳、雞蛋、鹽、雞粉、胡椒粉、黃酒、烹調油。

做法：

1.先把雞蛋打散，用熱油把雞蛋炒熟盛出備用。

2.鍋中留底油下入海米煸炒。

3.把海米炒香後下入銀耳煸炒，當銀耳完全受熱後下入韭菜苔煸炒均勻。

4.然後烹入少許黃酒，再往鍋中烹入少許清水翻炒。

5.炒勻後倒入事先炒熟的雞蛋。

6.用鹽、胡椒粉和雞粉調味。

7.然後用旺火再次翻炒均勻便可出鍋碼盤

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