中醫認為夏季易產生煩躁情緒，故夏季養生先養心，夏季養心三款食譜做法

夏季天氣炎熱，氣候乾燥且晝長夜短，中華傳統中醫認為，夏季在五行中屬火，對應的臟腑為「心」。中醫專家認為，夏季養生重在養「心」。中醫所講的「心」指包括心臟在內的整個神經系統及心理精神因素。所以夏季養生先養心！

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夏天的時候人們的脾氣容易變暴躁，遇到不順心的事情就發怒，這個時候要注意養心，保持情緒穩定，下面我們來看看夏季養心三款食譜做法。

一、馬蹄炒豬心

材料：馬蹄50克，尖椒20克，豬心1個

調味料：油，胡椒粉，水澱粉，糖，料酒，姜，蔥，醬油，味精，鹽

做法：

1、馬蹄、尖椒洗凈切片，豬心剖開洗凈，切片，加料酒、鹽、水澱粉攪勻;

2、油鍋燒熱，倒入豬心滑油，出鍋前也倒入馬蹄、尖椒滑油，盛出;

3、原油鍋，加鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥姜、糖，加入少量水勾芡後倒入尖椒、馬蹄、豬心，炒勻即可。

功效：養心安神。

二、棗仁豬心煲

材料：豆腐100克，水發玉蘭片10克，豬心2個，遠志5克，茯神15克，酸棗仁15克

調味料：清湯，黃酒，鹽

做法：

1、遠志、茯神、酸棗仁加水2碗，熬至半碗，去渣取汁，豬心切成兩半洗凈，沸水汆燙後切成小塊;

2、清湯倒入砂鍋里，放進豬心，加黃酒，燒開，撈掉浮沫，加入豆腐、玉蘭片，小火燉到豬心酥爛，倒入葯汁，燒開後加鹽調味即可。

功效：養心養肝，補心安神，實邪鬱火、滑泄者不宜食用。

三、涼拌茼蒿

材料：茼蒿300克

調味料：香油，味精，鹽，熟芝麻，蒜泥

做法：茼蒿清洗乾淨，瀝干水分，放沸水裡焯10秒，裝盤子里，倒入各種調味料，攪勻即可。

功效：疏肝理氣，養心安神，潤肺化痰，健脾養胃。 來源：99健康網

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