怎麼腌制鹹鴨蛋？教你一招，百分百出油流沙！

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想必大家現在也開始吃起了鹹鴨蛋吧，很多人都會在外面買，但是在外面買的鹹鴨蛋很少有出油或者流沙的。大家都知道鹹鴨蛋出油或者流沙會更好吃，今天小編就來教大家一個方法吧，自己在家動手腌制鹹鴨蛋，而且會百分百出油的哦~

需要的材料：鹹鴨蛋、白酒（度數不低於50）、食用鹽（鹽鴨蛋越多，食用鹽越多）、保鮮膜

第一步：首先將鹹鴨蛋洗乾淨，然後放在陰涼處通風晾乾（不要曬），再把白酒倒到一個碗里，等鹹鴨蛋幹了以後放到白酒裡面浸泡三分鐘即可。

第二步：浸泡過後拿出鹹鴨蛋在食鹽裡面滾一遍，一定要鴨蛋上都有食鹽。

第三步：滾上食鹽後直接用保鮮膜裹上幾層，再放到密封的容器里保存，把容器放在陰涼的地方。

按照這個上面的步驟做，25天以後便會開始出油，等到30~45天時就會流沙，注意：一定不要腌制超過50天，否則鴨蛋會變臭。

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