別再拍黃瓜了，這幾道涼拌菜學起來，你的孩子多吃2碗飯

炎炎夏日，看見熱乎乎的菜好像沒什麼胃口，這個時候就該上一道冷盤，說到冷盤，夏天最熟悉的就該是拍黃瓜了，你的孩子是不是已經吃膩拍黃瓜了，試試這幾道菜吧，保證你的孩子多吃兩碗飯！！！

一、涼拌海帶絲

海帶本身營養成分及高，含有多種人體所需維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵，海帶含有大量的碘對於治療甲狀腺有極大的幫助，但是海帶性涼，脾胃不好的人少食。

二、涼拌金針菇

金針菇含有豐富的氨基酸，其中賴氨酸含量高於其蔬菜，金針菇還含有蛋白質、維生素B1、B2等，金針菇可緩解疲勞，提升免疫力。

做法也十分簡單將金針菇下鍋撈熟，加入調味料拌勻，注意菇類一定要撈熟。

三、涼拌萵筍絲

萵筍和萵筍葉都有比較豐富的營養價值。萵筍葉的味道比較重，很多人都不太喜歡，可以試試涼拌萵筍，兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素、維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

四、涼拌蘿蔔絲

蘿蔔號稱「利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉」傳統醫學認為蘿蔔是含有澱粉酶的蔬菜，生吃健胃助消化。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。夏天可在家試試腌蘿蔔、蘿蔔燉排骨等菜肴。

涼拌排骨要先將蘿蔔絲用鹽抓勻，擠出多餘的水分。在放入冰箱半小時取出，加入調味料，拌勻撒上香菜。

五、涼拌洋蔥絲

洋蔥不僅可以當做輔菜增香，還可以作為主菜食用，最經典的比如洋蔥小炒肉，洋蔥抱蛋。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：預防癌症、刺激食慾，幫助消化

六、皮蛋拌豆腐

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。它還能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

皮蛋拌豆腐不宜經常吃，尤其兒童要注意。

七涼拌苦菊

苦菊作為健身餐中的頭牌，熱量低苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷 等微量元素較全，以及維生素、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。生食涼拌，適生食、煮食或作湯，清熱消炎。

八、涼拌木耳

木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

做涼拌菜的時候可以適當加入一點麻醬、辣椒油、和香菜。

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