長期吃得很「重口味」，對身體有什麼害處？

夏天快要到了，隨著氣溫逐漸上升胃口也開始逐漸變差，碰上那種「沒滋味」的飯菜，連筷子都不想要動一下，必須得是碰上那種加了不少鹽、醬油、醋、辣椒調出來的味道，才能刺激一下味覺，讓你有點「食慾」。

可是這麼一來，口味越來越重，等夏天過了都改不回來了……長期吃放了這麼多調味品的「重口味」飯菜，會不會對健康有所影響啊？

夏天沒胃口？溫度影響了身體工作

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首先，在氣溫變高的情況下，人們本身會排斥「熱氣騰騰」的食物，而且有研究顯示，氣溫每增高10℃，身體就會減少約70卡的熱量需求。再加上溫度升高，隨著出汗水分、鹽分都會有所流失，體內的電解質紊亂，會讓腸胃蠕動的速度降低，換句話說「消化」得沒那麼快了。

有研究證明，夏天消化液的分泌量會比冬天減少30%左右，這也在一定程度上遏制了人們的食慾。

另外，大量喝水補充水分之後，自然就沒有那麼多胃口留給飯菜了。

「重口味」食物，讓你胃口大開

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那為什麼「口味重」的食物，會讓你胃口大開呢？

這種重口味食物中，一般都會含有大量的「鹽」，一方面補充了鹽分，緩解電解質紊亂，加快腸胃蠕動；另一方面，這種重口味食物能夠刺激味蕾，同時加快多巴胺的分泌，讓你會產生一種「欣快感」，想要一口接一口地吃下去，自然會讓你胃口大開了。

而且，帶了「酸味」的食物，會加快胃酸的分泌，也會有「開胃」的效果。

調味料吃太多，三高在等你

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雖然放很多調味料的「重口味」食物，能夠讓你胃口大開，可是它們會對身體造成的壞影響卻很大。

醬油的主要原料是「大豆」，經過種曲發酵之後，就會變成我們常用的「醬油」。在醬油中的主要成分，是氯化鈉、谷氨酸鈉、苯甲酸鈉等。有心的朋友可能一經發現，醬油中的危險因子已經出現了——鈉。

味精中的主要成分是谷氨酸鈉，它的主要危險因子，也是鈉。

而鹽就更不用說了，還是鈉。

在2016版《中國居民膳食指南》中指出，成人每天食鹽不超過6克；而在做飯菜的時候，很多人喜歡放點鹽、放點味精再放點醬油，不知不覺，鈉的攝入量就會超標。鈉的攝入量超標，會導致水腫、誘發高血壓、心臟病等心腦血管疾病，想要健康，必須得剋制住這些「調味料」的用量。

辣椒油、醋、各種醬，全都少不了鈉

不只是這些帶著明顯「鹹味」的調味料，其實辣椒油、各種醬料，甚至是醋中，都有鈉的存在。

再加上在這種「重口味」調料的刺激下，我們的味蕾會逐漸變得沒有那麼「靈敏」，普通程度的鹹味、調料已經不能滿足我們了，以後只會吃得越來越咸，越來越重口味。多數吃慣了「重口味」的人，很難從這個怪圈中逃離，畢竟「口味重」才能刺激起我們的食慾，讓多巴胺儘可能多分泌，帶給我們進食的「欣快感」嘛。

所以，在使用各種調味品之前，最好看看成分表中「鈉」的含量，這樣能保證我們每天攝入的鈉儘可能少，減少對心血管的傷害。

（全文完）

來源：互動百科

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責編&排版：張營營

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