兄弟，喝兩盅！自帶酒水，我管肉！這排骨下酒，一醉方休！

排骨除了燉湯，這樣做也很帶感喲。一手排骨一手酒，真得勁！

一排上好的排骨，先用牙籤紮起眼兒，方便入味。

然後按骨頭縫中切開，不要切斷。

排骨涼水下鍋。

加入料酒，去腥味，去血水。

然後撈出過涼水備用。

鍋中放一勺油。

放入一把冰糖。

炒成焦糖色。

然後下排骨。

煎至兩面金黃。

放入薑片，蔥段，八角、花椒。

放少許醬油。

再放少許老抽。

然後加入水，水面要淹過排骨。

然後再加入少許鹽。

加入少許十三香。

水開後，小火燉五十分鐘。

然後大火收汁。

出鍋，撒上芝麻和蔥花。得勁排骨做好！下酒首選！

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