送您一周葷菜菜譜,再也不需要每天想做什麼菜了,葷素搭配營養好
炒牛肉
需要材料-
牛肉150g
洋蔥四分之一
青椒半個
料酒10ml
生抽15ml
生薑5片
蒜4瓣
生粉少許
步驟-
先將食材和佐料準備好
牛肉橫著切成薄片,炒牛肉一定要橫著切,否則有筋咬不動。切薄些容易熟
加入生抽和料酒及適量鹽拌勻,攪拌時少量多次地加點水
加少量生粉
拌勻腌製片刻備用
洋蔥和青椒切條,蒜和生薑切細長條
鍋燒熱,倒入適量油,倒入牛肉大火快速炒變色後盛出
鍋再次燒熱,倒入油,蒜和生薑爆香
倒入洋蔥個青椒炒熟
倒入炒好的牛肉
快速將牛肉和洋蔥,青椒翻炒均勻
盛出裝盤
小貼士-牛肉里少量多次加水肉才嫩,炒牛肉時一定要大火快炒。如果吃辣配菜可以換成紅綠朝天椒。
豬肉藕餅
需要材料-
五花肉250g
料酒適量
姜適量
藕一節
胡羅卜一個
十三香適量
鹽適量
澱粉適量
麵粉適量
步驟-
肉絞成肉末,放入料酒,十三香,鹽,雞精一起淹一會,然後把藕,胡羅卜切丁,,姜切末拌一起
然後把藕,胡羅卜,肉放一起,放一點水
然後放入適量的澱粉,麵粉攪拌,不要拌太稀
挖一勺麵糊在鍋里
然後慢慢用勺子攤開,攤薄
依次放入
一面煎好翻個面,煎熟即可
成品
藕脆脆的,特別好吃
牛肉炒時蔬
家常快手菜。牛肉鮮嫩,青菜新鮮。搭配在一起,只需要簡單的調味就能烹飪出一道美味。這次選用的是小白菜、香菇、還有豌豆。
需要材料-
牛肉300g
小白菜250g
豌豆60g
香菇50g
香油1勺
蚝油1勺
醬油2勺
紹興黃酒1勺
糖1/2勺
菜籽油3勺
薑末1/2勺
蒜2瓣
玉米澱粉2勺
步驟-
食材準備好
熱鍋,在鍋上塗一層油,油熱了就放入牛肉。
把牛肉鋪開煎。兩面各煎個30秒就可以了。
熱鍋放油,放姜蒜,炒香。
加入蘑菇,翻炒10秒就可以加入紹興黃酒了。
加入豌豆跟小白菜,大火炒20秒左右青菜就半熟了。
加入醬汁,
加入牛肉
所有的食材都到鍋里啦。翻炒。
邊翻炒邊將玉米澱粉漿(2小勺玉米澱粉1湯勺水)倒入鍋里。醬汁會立刻變稠,所以要快速翻炒,再翻炒20秒,醬汁就均勻的分布在牛肉和蔬菜身體上啦 。
關火,出鍋。
小貼士-喜歡其他青菜的也可以加其他青菜! 切忌不要把牛肉煎得太老了哦!
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