芹菜的好吃做法，家常又地道，很不錯！

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芹菜有平肝降壓的作用，芹菜含酸性的降壓成分，還能鎮靜安神，多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

芹菜炒肉

做法步驟：

1、準備食材備用，切好的裡脊肉用適量澱粉抓勻，為了肉質細嫩。

2、熱鍋倒入適量食用油，放入一個八角，出香味後放入腌好的裡脊肉翻炒，肉變色後依次放入蔥蒜薑末，料酒，生抽，翻炒片刻。

3、香味出來後倒入準備好的芹菜，大火翻炒，中途可以噴一點醋進行調味，也可以不加。待芹菜炒的軟硬適中後，加入適量鹽，味精，就可以出鍋嘍。

4、完成可以開吃咯。

小竅門：

這裡要講一下，芹菜不要炒到太軟哦，會嚴重影響口感的呢。

芹菜炒蘑菇

食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿蔔半根、葵花子油適量、鹽適量。

做法步驟：

1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

2、芹菜去葉子，洗乾淨，將根莖切段。

3、黑木耳要提前水發。

4、胡蘿蔔切成薄片。

5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿蔔片，因為一方面胡蘿蔔一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿蔔素，另一方面，胡蘿蔔做煮容易爛。

6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿蔔已經有甜味了。

8、不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點點的清水，滾開後即可裝盤。

芹菜雞蛋餅

食材：芹菜50g、雞蛋1個、胡蘿蔔1截、油適量、鹽適量、麵粉適量。

做法步驟：

1、材料洗凈。

2、芹菜、胡蘿蔔切粒，雞蛋打散，

3、切碎的菜加入蛋液中，篩入麵粉，攪拌均勻，撒入少許鹽。

4、熱鍋擦一層油，淋入蛋糊，轉勻小火加熱，一面定型後翻面。

5、熟透即可出鍋。切塊食用。

小竅門：

芹菜要切細，不要太多，少許鹽，保持清香的口感，烙餅時要小火，熱鍋離火，倒入蛋糊轉勻再放爐。

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