糖尿病該吃什麼、怎樣吃，才能穩住血糖，看了它，你就不會再糾結

最新 05-15

糖尿病是一種常見病，中國已經成為糖尿病大國。到2014年12月為止，我國全國已有1.39億糖尿病患者，是世界第一糖尿病大國，2014年糖尿病因併發症死亡人數已超300萬。30歲以上的人群糖尿病患病率高達11.6%。飲食是糖尿病患者控制好血糖、穩定病情的三大基石之一。在臨床實踐中，糖尿病患者因飲食不當而導致「禍從口入」、血糖升高的病例數不勝數。在我們的日常生活中，有無數的食材被製作成美味佳肴端上飯桌，作為糖尿病患者，雖然不可能掌握所有食材的各類屬性和配搭宜忌，但對平時主要食用的主食、副食必須有大致的了解，要搞清哪些宜食，宜食多少，哪些不宜食或少食。

檢查出有糖尿病後,大家都習慣性的反射出一個想法,就是控制飲食,但多少人做對了呢!現在不少糖友會錯誤地認為控制總熱量就是不吃或少吃主食,其實我們人體每日需要的熱量有60%-70%都來源於碳水化合物的供應,如果我們沒有充足的供應能量,那就不要怪身體辜負了我們.

糖友們該如何吃對主食呢？

1、主食應該吃多少？

糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異，與自身體重和勞動強度都有關係。原則上講，糖尿病患者的主食應占每天總熱量的55%-65%。在糖尿病早期，每天宜攝取主食200克左右，之後可根據病情和用藥情況作適當調整。當血糖、尿糖升高時，進食量需要適當減少；而體力消耗較多時，主食量可比平時增加50-100克。

2、主食應該怎麼吃？

無論是正餐還是加餐，主食對糖尿病患者來說都必不可少。對於輕型糖尿病患者，每日需保證三餐，早中晚的主食量應以1：2：2進行分配；而口服降糖葯且病情不穩定的患者，則需遵循進食少量多次的原則，從三餐中勻出25-50克主食作為加餐，每日進食5-6次；若糖尿病患者通過注射胰島素維持病情穩定，則須注意注射後需等待半小時再進食。

注意：任何點心的成分無非是澱粉，澱粉吃下去在腸道內的分解產物就是「糖」，所以針對糖尿病患者控制血糖而言，吃無糖點心與吃有糖點心沒有本質的差別和太大的意義，關鍵看一次進食的數量。無糖點心吃多了血糖依然上升，有糖點心吃一點點血糖未必有太大變化。而糖尿病患者自身平時也應該注意適當運動和使用纖維素，防治便秘。

飲食宜忌：關於肉類

肉食是人體蛋白質的重要來源之一。相比於植物蛋白質，動物性蛋白質更接近於人體營養所需。尤其是肉食富含人體必須的氨基酸、維生素和微量元素，更容易被人體消化、吸收和利用。因此，適當攝入肉食對糖尿病患者是有利的，也是糖尿病患者飲食中比較重要的一環。

有的人認為，患上糖尿病後只能吃素，這是不對的，關鍵是要掌握哪種肉類適合吃，要控制好攝入量，並注意烹飪方式。

例如，根據蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸來看，魚肉要好於雞肉、鵝肉等，而雞肉、鴨肉、鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉等紅肉好。

所以，糖尿病患者選擇肉類食物時可遵循「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒腿的」。

每餐飯肉食最好不要超過 50 克，尤其是肥胖糖尿病患者。烹飪肉食時應盡量避免煎、炸等高溫、多油、多鹽的方式。

宜食的肉食

宜吃的肉類（白肉類） ——鯽魚

鯽魚是四大家魚之一

中醫功效：性平，味甘，入胃、大腸經，能和中補虛，健脾利水，解毒，下乳，通利小便。

對糖尿病的作用：鯽魚的脂肪含量不算高，且多為不飽和脂肪酸，能提供優質而齊全的蛋白質，並容易被人體吸收消化，體弱、術後的糖尿病患者尤其適宜食用。

對糖尿病併發症的作用：鯽魚能和中開胃，健脾利濕，溫中下氣，對食欲不振、怠倦乏力的糖尿病患者有輔助療效，妊娠糖尿病婦女產後食之可恢復體力，通乳下乳；鯽魚含有的卵磷脂可健腦益智，改善記憶；所含蛋白質、多種維生素和微量元素可增強體質，提高機體的營養狀況，保護消化系統，強筋健骨，預防因營養不足而引起的多種慢性病。

宜吃的肉類（紅肉類） ——兔肉

紅肉並非從顏色上進行分類

常食用的紅肉主要指牛肉、羊肉、豬肉、兔肉

中醫功效：味甘，性涼，入肝、脾、大腸經，能補中益氣，涼血解毒，清熱止渴。

對糖尿病的作用：糖尿病患者若長年吃素食對其健康沒有必然的好處，有節制地適當吃點肉可避免出現貧血等營養不良的癥狀，兔肉是紅肉中高蛋白、低脂肪、低膽固醇的佼佼者，適合糖尿病患者食用。

對糖尿病併發症的作用：兔肉中的卵磷脂非常豐富，不但可維持大腦的正常活動，有健腦益智的功效，而且可抑制血小板的聚集，預防血栓形成和動脈硬化，保護血管；兔肉中的脂肪以不飽和脂肪為主，可抑制膽固醇在血管壁上沉積，預防高脂血症；煙酸也同樣起到保護血管的功效，並且能改善皮膚粗糙的癥狀；兔肉的鈣質很豐富，可預防骨質疏鬆。

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