夏天到，這10種食物營養價值最高，最後一種還有降糖功效

從我們現代人的餐桌上，已經不太分辨得出季節了，因為一年四季我們都能買到各種果蔬，你已經不需要特意等到夏天才能吃到黃瓜西紅柿。

然而，正如你所知道的那樣，吃時令蔬菜才是最健康的，因為應季食物的營養價值處於巔峰狀態。那麼，初夏有哪些食物是我們不容錯過的呢？一起了解一下吧。

1.蘆筍

這種蔬菜每杯只有20卡路里的熱量，但是足以提供你每天所需葉酸含量的一半還要多，幾乎是你日常需要的維生素K的兩倍。葉酸對孕婦無比重要，維生素K有助於血液凝結，也可以幫骨骼獲得所需的鈣質。蘆筍也是谷胱甘肽的重要來源，這是一種強效的抗氧化劑，可以幫助抵禦多種類型的癌症。

2.大蔥

大蔥中所含的植物化學物質對健康特別有益，如槲皮素，是一種可以預防心臟病和癌症的抗氧化劑；硫化物含量也很高，可以降低慢性病的發病率。這些硫化物在生吃時特別有效。別擔心，和洋蔥相比，大蔥的味道更溫和更甜，你不會難以接受的。

3.豌豆

豌豆是非常有營養的蔬菜，一杯豌豆含有7克纖維和8克蛋白質，還能提供100％的維生素C和25％的維生素A每日所需攝入量。豐富的維生素A加上類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質，使它們對眼睛健康非常有益。

4.茴香

茴香有一股清新的味道，不僅好吃，而且還有藥用特性，可以解決諸如腹痛、腹脹之類的消化問題。茴香中也是茴香的一個很好的來源，它是具有抗氧化和抗菌特性的精油。

5.蠶豆

新鮮的蠶豆在三月到五月初上市，它是蛋白質和纖維的重要來源。一杯蠶豆有9克纖維和10克蛋白質，非常適合人們在鍛煉後長肌肉，還能降低低密度脂蛋白膽固醇的水平。

6.蒜苗

蒜苗的味道更溫和，沒有那麼辣，卻具有許多與大蒜相同的營養益處，如谷胱甘肽、含硫化合物和其他類黃酮，可減少與癌症、肝臟和腎臟疾病以及其他疾病相關的氧化應激反應。

7.薄荷

像許多新鮮草藥一樣，隨著天氣變暖，薄荷在開始生長繁茂。它有幫助消化、治療頭痛和噁心的藥效。特別是薄荷醇，這是一種具有舒緩炎症和緩解胃腸癥狀的化合物，腸胃不好的人不妨在入夏的時候適量多吃一些。

8.三文魚

在晚春到初夏你可以很容易找到野生三文魚，所以一定要將這種超級食物添加到購物清單。魚是Ω-3脂肪酸的重要來源，可以保護你的心臟、大腦，還有抗炎效果，是重要的養護心臟食物。

9.海帶

海帶在4月至6月間大量繁殖，其含碘量非常高。碘是一種對甲狀腺功能健康至關重要的礦物質，可用調節荷爾蒙、保持能量水平、控制體重，並改善你的心情。現在大多數食鹽都加碘，但如果你想減少鹽的攝取量，吃海帶是好辦法。

10.苦瓜

清涼解暑的苦瓜含有豐富的營養，比如它所含有的苦瓜素能夠幫助身體減少脂肪和多糖，避免你發胖，而且它還有一種名叫皂甙的物質，是公認的具有降低血糖、抵抗腫瘤功效的營養物質，並且，從中醫的角度來看，苦瓜還能祛心火，進入夏天之後，不妨多吃一點。

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