哪些六堡茶適合煮？老茶婆，茶果殼，茶梗一個不能少

雖然六堡茶煮著喝更好，但並不是所有六堡茶都適合拿來煮，如果工藝不到位或者茶品品質不太好，煮出一鍋苦水來，還不如泡著喝。是煮是泡需要依茶而定，今天我來說說哪些六堡茶適合煮。

1、什麼樣的六堡茶適合煮？

陳年六堡茶

陳年六堡茶被稱為「可以喝的古董」，經過時光的炮製與雕琢，它已漸漸褪去當初的青澀，若以煮的方式品飲，湯感溫潤醇厚，綿滑細軟，不會因苦澀而難以下咽。

六堡老茶婆

老茶婆的葉片粗大、老而硬，霜凍前干茶葉色黃，霜凍後葉色稍深，香氣飄逸，滋味醇和甘甜，拿來直接煮飲，風味甚佳。中葉茶、二白茶、茶果也適合拿來煮著喝，用這幾樣搭配煮飲著喝，口感也相當不錯。

六堡茶果殼

對於茶果殼，若單純地以蓋碗或壺泡飲，味不夠，所以，必須烹煮才會「出味」。品質好、存放了一定時間的茶果殼，有獨特的沉香，湯色紅透如琥珀，味道甘醇，韻味悠長，別有一番風味。

六堡茶梗

茶梗中含有的香氣比茶葉來的高，內含纖維素也相對高些，有一定藏期的茶梗在後期的轉化中，纖維素轉化為單糖、茶多糖，使茶湯甜度更高，更適合用來煮飲。

2、六堡茶新茶適合煮嗎？

對比蓋碗沖泡與煮飲兩種不同的品飲方式，新茶煮飲大大減少苦澀，變得醇和綿厚，缺點是茶葉的異味（如渥堆味）會隨著茶湯的沸騰而揮發掉，若有異味就不容易分辨。

我是小丁，一個普通而又專註於六堡茶的茶人，關於六堡茶有任何想了解的，歡迎通過六堡茶之家與我交流，我會中立、客觀的解答問題

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