「豬血」的食療功效，「以血補血」強身又養體！

豬血為豬科動物豬的血。豬血常被人們用來製作羹湯食用，認為可以「以血補血」強身養體。豬血還有不少治療功效，故亦可作藥品使用。但豬血不易消化，體質極度虛弱或內有實滯者不宜食用。

養作用

含豐富的蛋白質，比豬肉的蛋白質含量高1倍，比雞蛋的蛋白質含量還高。含氨基酸達18種之多，其中包括人體不能自身合成的全部8種氨基酸，特別是富含一般植物蛋白所缺少的精氨酸、粗氨酸、賴氨酸和色氨酸等。所含鐵有良好的補血作用；所含微量元素鉻可防治動脈硬化；所含微量元素鈷，可防止惡性腫瘤的生長。

療功效

性平、味咸。有祛頭風、止眩暈、養血止血、利大腸等功能，治中滿腹脹等。近年也有用治宮頸糜爛等症。經過多年研究，發現從豬血中分離出的一種名叫「創傷激素」的物質，這種物質可將壞死和損傷的細胞除掉，並能為受傷部位提供新的血管，從而使受傷組織痊癒，並恢復正常功能。這種激素對器官移植、心臟病、癌症的治療有重要作用。

用舉例

豬血末

1

取新鮮豬血加工乾燥成粉末後，加入15%白及粉及3%熟石灰混合，局部噴撒，再以帶線棉球填塞，每日上藥1次，治療宮頸糜爛。

酒炒豬血

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清酒適量，和豬血60克炒，服食，連服數次，可治下血、吐血。

豬血調豬砂

4

豬血60克調硃砂末0.3克，服食，連食5-7天，治驚癇癲疾。

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