粉蒸肉是怎麼做的 為什麼那麼好吃？

粉蒸肉是怎麼做的 為什麼那麼好吃？

粉蒸肉，一般選用當地土豬肉中的「五花肉」，冷水下鍋煮五六成熟，定型改刀成片，加燒酒，鹽，甘蔗紅糖，秘制醬，腌制30分鐘，加蒸肉粉拌合。

看完這些，是不是覺得很簡單？以前家裡做的就沒這麼簡單了，奶奶做的蒸肉粉都是自己拿糯米炒香，再用石頭錘舂成碎粉，自己再加些調料：草果，八角，茴香，食鹽等，而現在想吃了，也沒那麼麻煩，直接去買包蒸肉粉就可以回來做。但也少了那種別樣的心情。

小貼士：把腌制好的五花肉放到米碎裡面，裹上一層米粉！然後，把裹上米粉的五花肉，整齊的擺放在放有荷葉的蒸籠裡面！蒸鍋上汽之後，把蒸籠放蒸鍋裡面，大火蒸15分鐘！

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