有參不知道怎麼吃？小編教你如何分辨以及健康的吃法……
有朋友送的人蔘、沙參，還有本地特產西洋參。這些參有啥區別？該怎麼吃？
專家解答：人蔘被譽為「補虛第一參」，適用於大病、久病後的人群，對失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗也有效。實熱、正氣不虛者不適宜服用。燉服時，將參切片放入碗中，加適量水後密閉碗口，放入鍋內隔水蒸1~2小時。也可將其切成薄片含服。泡服時，將其切碎後用開水沏，泡5分鐘即可。
西洋參
西洋參性涼，可清熱養陰、生津止渴。相比起來，人蔘補氣，偏於助陽；西洋參補氣，偏於養陰。西洋參適合久病體虛的老年人及易受風寒的虛性體質者。年輕體壯和容易動氣的人不適宜飲用。可用西洋參1~3片以溫開水沖泡，喝水再將飲片吃掉。
紅參
紅參是把新鮮人蔘蒸透，顏色由白變紅後的狀態。其藥性更溫、勁更足，面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛患者可選用，每天1~2克即可，可以切成薄片煮粥，也可嚼食。
党參
党參補氣補血全能幹，用於各種氣虛不足者，以及疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒者。
推薦党參枸杞雞湯：党參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食欲不振。也可煮党參杞子豬肝粥：党參20克、枸杞30克、豬肝50克、粳米60克。
沙參
沙參可養肺胃之陰，有祛痰止咳作用。可取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個，熬成湯喝。太子參藥性穩定，補氣不上火，有益氣健脾、生津潤肺之功效，還可提高免疫功能，增強人體代謝能力。
