都說吃在廣東，為何沒聽過廣東的特色火鍋？

都說吃在廣東，廣東地區的美食真的超級多，粵菜、湘菜、川菜等等幾乎彙集了全國各地的美食，還有很多美味的客家菜、潮州菜、海南菜等等。但是你有聽說過廣東有自己的特色火鍋嗎？相信很多人一時半會都想不到，廣東地區貌似真的沒什麼特色火鍋呀！

然而，請不要低估廣東吃貨們，廣東不但有特色火鍋，而且不止一種。廣東人吃火鍋不叫吃火鍋，而叫「打邊爐」，打邊爐食材多以蛇肉、狗肉等最為出名。由此可見，廣東人吃火鍋可能更加重口，但是也富有特色。

廣東人吃火鍋雖然用材重口，但卻不像重慶火鍋，照死了放調料，而是喜歡吃清淡式的火鍋，而且鍋底採用的是煲好的湯為底。常見的湯底有雞湯底、排骨湯底、牛骨湯底、兔肉湯底等等，還會加入紅棗、枸杞下去和味~

目前，廣東地區最出名的火鍋大概有這些：潮汕牛肉火鍋、狗肉火鍋、海鮮火鍋、蛇肉火鍋、豬肚雞火鍋、順德粥底火鍋等十數種。廣東火鍋非常實在，重慶火鍋採用的食材一般都是牛羊身上的邊角料，但是廣東火鍋會取牛羊身上最好的部位用來燙食。

廣東油碟種類也比其他地區更多，醬油、香油、醋、鹵蝦油、腐乳、韭菜花醬、蚝油等等，10幾種口味仍你挑選，按照排列組合，有成千上萬中搭配方式，儘可能滿足你的需求。看到這裡，你是不是流口水了呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！