脾胃不好百病生！調理脾胃關鍵還是在於「吃」！

如今，胃不好的人是越來越多，而很多健康問題都與脾胃相關。《黃帝內經》講：「脾胃是後天之本，脾胃不好百病叢生。」明代著名醫學家張景岳也提出「養生要以脾胃為先」的觀點，並把脾胃稱為身體的基礎和軸心，其重要性可見一斑。

而現代醫學研究也認為，很多疾病的發生及惡變均與某些營養的缺乏、過多或不平衡有關。而只有脾胃強壯，才能使機體的營養狀況從根本上改善，從而保證正常的免疫功能，發揮防病抗病作用。本期主題策劃我們就教您如何調理好脾胃。

到底什麼是脾胃

中醫講的脾胃其實是一個整體的概念，包括整個消化系統，並不只是脾和胃兩個器官。打個比方來說，胃像是一個糧倉，脾是運輸公司。我們吃下去的食物先由胃初步研磨、消化，再由脾進行再次消化，取精華、去糟粕，把食物中的營養物質轉運至全身。

脾與胃在生理上息息相關，在病理上也相互影響。胃功能不好，必然會影響脾的運化，所以臨床上患者往往同時出現食欲不振、飯後腹部飽脹、消化不良等癥狀。脾胃之所以被稱為「後天之本」，主要是因為人體的生命活動有賴於脾胃輸送的營養物質，是生命健康的軸心力量。脾胃有問題，不但影響食慾、睡眠、情緒，時間長了，還會引起器質性疾病。相反，脾胃健運，能讓身體氣血充足，保證各個器官有條不紊地工作。

脾胃為什麼會虛弱?

《諸病源候論·五臟六腑病諸候·脾病候》："脾氣盛，為形有餘，則病腹脹，溲不利，身重苦飢，足痿不收……是為脾氣之實也，則宜瀉之。脾氣不足，則四肢不用，後泄，食不化嘔逆，腹脹腸鳴，是為脾氣之虛也。"　因此其病因有三方面：一為飲食失調；二為勞累過度；三由於急慢性病。

現代人生活不規律：飲食不規律，飽一頓餓一頓；減肥節食；經常熬夜；心理因素；如：長期高度緊張、勞逸失調。都會造成脾胃虛弱。

人出生後，各臟腑皆依賴脾所化生的水谷精微以濡養，故稱脾為「後天之本」。其與胃、肉、唇、口等構成脾系統。

脾胃虛弱引起哪些疾病？

中醫脾虛症是指中醫所稱之脾臟虛弱而引起的病症，其病情雖較繁雜，主要有嘔吐、泄瀉、水腫、出血、經閉、帶下、四肢逆冷、小兒多涎等。

1、脾氣虛主要癥狀：氣短乏力、頭暈、大便溏瀉、容易出血、血色淡，甚至面色蒼白。

2、脾陽虛的主要癥狀：為腹冷痛，食生冷食物就會腹痛腹瀉，大便稀。

3、胃氣虛的主要癥狀：胃脹胃痛，進食少，飯後胃部脹滿。

4、胃陰虛的等癥狀：虛火上炎，口乾，容易飢餓，胃酸，隱痛不適，口舌生瘡等。

5、中氣下陷：如久瀉、脫肛、子宮脫垂等。

6、脾不統血：多見於慢性出血的病證，如月經過多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。除出血外，必兼見脾氣虛弱的一些癥狀。

補益氣血的根本是調養脾胃！

黃帝內經講的很清楚，胃經主血。就是說胃是氣血生化的源頭，是我們的後天之本。人活著所需要的一切營養物質都要依靠胃腐熟，然後經過脾來將全部精華上輸給心肺等臟器。所以脾在《黃帝內經》中被稱為「諫議之官，知周出焉」。這句話是什麼意思呢？就是脾需要了解四方的情況，知道各個臟腑對氣血的需要來保障供應。

又被稱為倉廩之官，所以脾是五腑六髒的後勤部長，胃是氣血原料的製造者。脾胃合起來就是氣血的來源。

其實補氣血沒有什麼靈丹妙藥，也沒有什麼秘方絕技，就是普普通通的一句話：好好吃飯！

這個問題我們的祖先早就明明白白的告訴了我們。《黃帝內經》中的原文：「人以水谷為本，故人絕水谷則死，脈無胃氣亦死！」您明白了吧，就是說人生存是依靠飲食水谷為根本。水谷的精微都是由脾胃製作成氣血輸布到全身的，所以斷絕了水谷，人就要死亡。「水與穀米」這裡沒有說肉、蛋、奶、補藥……就是說了糧食，五穀雜糧！

看看我們的祖先告訴我們的飲食法則：「五穀為養，五果為助，五菜為充，五畜為益，」就是最好的說明。五穀是養命之根本，被放在了首要的地位，其它的蔬、果、畜都是輔助和補充。

調理脾胃關鍵還是在於學會「吃」

定時定量：即每日三餐定時，到了規定時間，不管肚子餓還是不餓.都應主動進食.避免過飢或過飽，使胃保持有規律的活動。每餐還應保持食量適度。

溫度適宜：飲食的溫度應以「不燙不涼」為度.否則，過燙過冷的食物進入胃部之後，都會刺激胃黏膜，久而久之.易引發胃病。

細嚼慢咽：對食物充分咀嚼，使食物儘可能變「細」，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多.對胃黏膜有保護作用。

飲水擇時：最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐後立即飲水會稀釋胃液.湯泡飯也會影響食物的消化。

適當補充維生素C：維生素C對胃有保護作用.胃液中保持正常的維生素C量.可有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗癌力。

多甘多暖：甘味食物能滋補脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補益脾胃的作用.且可以提高免疫力。

春夏秋冬各有養法：春天少吃酸，多吃點甜味食物，如山藥、香蕉、大棗等，以養脾臟之氣。夏天濕氣較重，多吃扁豆、薏苡仁、赤小豆等健脾利濕，同時少淋雨、少貪涼。從立秋開始多喝粥，以健脾備養秋膘。冬季寒冷，容易刺激胃酸分泌增加，平時最好早睡晚起、多曬太陽，讓身體溫暖，是保護脾胃的最好方法。

調養脾胃多喝粥：相對其他食物，粥的優勢明顯，製作簡單、能滋補、易消化、養腸胃，營養豐富。喝粥也要注意這幾點：一、不要用隔夜的飯來做粥，二、不要喝涼粥，三、胃酸過多者不要喝粥。養胃粥最好搭配雜糧，粗糧雜糧能鍛煉胃的消化能力，雜糧里的膳食纖維、礦物質等營養素是大米所沒有的，可以搭配燕麥、黑芝麻、紅棗、薏仁、淮山、蓮子等增加可溶性纖維。

（本文部分摘自微信公眾平台：159素食全餐健康平台）

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