葯食同源：魚腥草
葯食同源，是指許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線。
《黃帝內經太素》：「空腹食之為食物，患者食之為藥物。」
記得大學那年，去杭州北高峰採藥，最深刻的記憶就屬魚腥草了。山腳下，小溝邊，鬱鬱蔥蔥，生機勃勃，碧綠欲滴，讓人不勝歡喜。輕輕折下一片葉子，還沒湊近，腥臭味已衝進鼻腔，哦，果然是名不虛傳的臭啊，那種歡喜感瞬間煙消雲散~
如今，魚腥草家喻戶曉，甚至堂而皇之地上了我們的餐桌，超市，菜場都可以見到它的身影。但作為一種野菜，一種中藥，並不是每個人都適合食用，我們有必要對它進行深度了解。
神奇的傳說
相傳很久以前，在一個貧困的村子裡，有對不孝夫妻時常虐待雙目失明的老母親。一次，老人患了重病，高燒、咳嗽、咳膿血不止，夫妻倆不但賴著不給母親治病，還怪老人裝病。鄰居實在看不下去，便送來一條魚讓他們給久病不愈的母親補補身子，夫妻倆表面上應許著，背地裡卻瞞著老人連魚帶湯吃了個精光。
由於怕鄰居再來看母親時自己的醜事露餡兒而影響面子，兒子便到山坡上采來了一種有魚腥味的野菜，煮了騙母親說是魚湯，讓母親喝。善良的母親信以為真，喝了一 碗又一碗，不料，病竟奇蹟般地好了。後來，這事還是傳了出去，人們在紛紛譴責這對不孝夫妻的同時，也知曉了這野菜的藥性，也由此喚為「魚腥草」。
神奇的功效：
魚腥草味辛、性寒涼。能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食。
用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
現代藥理學研究
1.抗菌
魚腥草特異氣味主要來源於魚腥草揮髮油中的一種有效成分——魚腥草素（癸醯乙醛），對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
2.利尿
魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
3.消炎
魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。
4.增強免疫力
魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
神奇的魚腥草，如何食用呢？
一、涼拌魚腥草
將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，洗凈，開水焯一下。
放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油拌勻，即可食用。
二、魚腥草蒸雞
將雞塊放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
取湯盆1隻，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
三、魚腥草炒雞蛋
將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。
鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味即成。
當然，魚腥草也有禁忌
魚腥草是一種比較寒冷的植物，每天不宜多吃，尤其是體寒的人是不可以吃的，要在醫生的叮囑下才能適當服用。
在兒科，魚腥草確實是一味常用藥，常常獨味魚腥草就可以取得較好的療效。
1 風熱感冒：發熱，咳嗽，喉嚨痛的時候，馬上喝一些魚腥草水，就可以起到清熱解毒的作用，非常安全。
2 流行性腮腺炎：取鮮魚腥草適量，將其搗爛後外敷患處，紗布覆蓋，膠布固定，每日2次.。
3 疔瘡腫痛：取鮮魚腥草適量，將其搗爛敷患處，1～2日即可痊癒。
4 預防流感：魚腥草30-50克煮水，全家服用3天。
煎煮需注意，大火燒開，再小火煮5-10分鐘即可，不宜久煮。
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