海帶的這些功效，你知道嗎？

海帶，這種常出現在餐桌上的食物，自古就被冠以「長壽菜」。中醫上講，海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經，具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載，海帶「治水病癭瘤，功同海藻。」現代研究表明，海帶含胡蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶澱粉(褐藻澱粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、岩藻多糖、昆布氨酸等。隨著科學研究的深入，人們發現，海帶具有廣泛的藥理活性。

那麼，海帶到底有哪些功效呢？

1

防治碘缺乏性甲狀腺腫

碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。

2

抗腫瘤

海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。

3

抗凝血

海帶中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。

4

降壓

海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。

5

降壓

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

6

降血糖

海帶中的岩藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。

7

提高免疫力

海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。

8

抗放射

海帶中的活性物質能阻止多种放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。

摘自：全國衛生12320

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