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石斛的功效與食用方法匯總

說起石斛,相信不少人都一頭霧水。今天就和大家說說這個中華九大仙草之首、中藥材界的大BOSS。

一、道地藥材---霍山石斛(又稱霍山米斛)

中藥材非常講究道地(道地藥材是優質中藥材的代名詞,是指指經過中醫臨床長期應用優選出來的,產在特定地域,與其他地區所產同種中藥材相比,品質和療效更好,且質量穩定,具有較高知名度的中藥材)。孫思邈在《千金方》中特彆強調藥材的產地,指出:「用藥必依土地」;李時珍的道地藥材觀點更為明確:「性從地變,質與物遷」。中科院實驗得出霍山石斛移植外地培育種植,其核心成分降低就證明李時珍觀點是正確的。霍山石斛作為尊貴的道地藥材,其栽培具有明顯的地域限制。

二、霍山石斛的主要成分

相關機構對霍山石斛、鐵皮石斛等二十種石斛的天然藥物化學和藥理分析證明,中藥石斛的主要成分為石斛鹼。安徽農業大學丁亞平教授對霍山當地產霍山石斛、鐵皮石斛莖部總生物鹼含量進行了測定,結果表明霍山石斛總生物鹼大於其他銅皮石斛和鐵皮石斛,說明霍山石斛藥用價值高於其他類石斛。經中科院檢測證明在霍山石斛原產地生長的石斛多糖含量高達43%,高出全國其他地區一倍之多。

三、霍山石斛的功效

1、抗腫瘤和降血糖

中國科技大學、中山醫科大學的研究表明:「霍山石斛具有增強T細胞、B細胞,NK細胞和巨噬細胞的作用,對抑制腫瘤和降血糖有非常好的療效。

2、抗衰老消疲勞和增強體質

霍山石斛能大幅度提高體內SOD(延緩衰老的主要物質)水平,對經常熬夜、用腦、煙酒過度,體虛乏力的人群,經常飲用非常適宜。霍山石斛具有滋陰養血的功能,清代《藥性論》說霍山石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。實驗證明霍山石斛多糖具有增強免疫的作用。

3、滋養陰津

《中國藥學大詞典》稱霍山石斛「專滋肺胃之氣液,氣液沖旺,腎水自生,「說他善於養陰生津,治療陰虛津虧諸症。

4、補益脾胃

霍山石斛是益胃生津葯。中醫稱其為「腸胃藥」,是治療胃脘痛,上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實,霍山石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助於治療萎縮性胃炎,淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症,同時,口服霍山石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。

5、護肝利膽

霍山石斛有較好的利膽作用,歷代醫家都認為「霍山楓斗(霍山石斛干品)」具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽病的良藥,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

6、強筋壯骨

人進入中年以後,體內的陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退。現代藥理研究表明,霍山石斛能夠滋養陰液,陰液能夠潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

7、促進循環、滋養肌膚

霍山石斛能養陰,可以濡潤脈道,擴張血管,從而促進血液循環。實驗結果表明,石斛能夠顯著改善血淤癥狀,降低血膽固醇和甘油三脂,治療心腦血管疾病。 人體進入中年期後,由於體內的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之變黑或變皺。霍山石斛含有多量的黏液質,對人體皮膚有滋潤營養作用。

8、降低血糖

中醫認為,消渴病(糖尿病)的發生,主要以腎陰虛,肺胃早熱為基本病機,以氣陰兩虛為其病理特點。霍山石斛養陰清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明,霍山石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血糖恢復正常。

《神農本草經》、《本草綱目》、《中藥大詞典》等醫學著作中都記載了霍山石斛的藥用功能。歷代名醫如華佗、張仲景、孫思邈、李時珍等都曾用霍山石斛養生保健、做配方治病,他們認為:霍山石斛既補又清,補而不膩,清而不傷。

四、霍山石斛的適用人群

1、針對陰虛人群,霍山石斛對陰液虧虛者有極佳的調整作用。

2、針對婦女更年期癥狀,婦女更年期會有經期內分泌失調、肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發黑、肌膚乾燥等癥狀。霍山石斛具有靜心養陰、活血生津、潤膚駐顏的作用。

3、針對三高、脂肪肝、冠心病、夜生活過度、性事過度、煙酒過量等人群。霍山石斛具有滋陰生精,潤肺提神、調節體內陰陽平衡之功效。

4、針對體質虛弱、慢性病人、久病初愈、術後神疲乏力、腰酸背痛、飲食睡眠欠佳人群。霍山石斛可滋陰壯陽、提高免疫力。

5、針對工作壓力大、加班熬夜、用腦過度人群。霍山石斛可抗疲勞、恢復體力、振奮精神。

6、針對中老年人群。霍山石斛能調理人體機能,延緩衰老,恢復青春活力。

7、針對青少年學生在考試期間產生的情緒焦燥、注意力不集中癥狀也有很好的改善作用。

五、霍山石斛的食用方法

1鮮吃

新鮮霍山石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明:鮮食可以清熱、養陰、生津,可攝入大量石斛多糖和石斛鹼,清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。一般每天服用10到20克,早、晚空腹嚼咽。

2、鮮榨汁

霍山石斛鮮榨汁,不僅能比較充分地利用吸收霍山石斛的有效成分,對於夏季飲用而言,更能起到消暑解渴的作用。霍山石斛鮮榨汁在夏季很是受熱捧。

3.煎湯

霍山石斛宜浸泡後久煎,內酯類生物鹼水解後更易吸收。近代名醫張錫純說:「霍山石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味」。為方便,可取三日量(約50克)同煎,低溫冷藏,服前加熱即可。直接功效:促進胃液、幫助消化。

4.泡茶

霍山石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢,長期飲用對健康極其有益。直接功效:清嗓潤肺,滋陰益胃,用霍山石斛花泡飲的話,還能清心解郁。

5.入膳

民以食為天,葯補不如食補,霍山石斛葯食兩用,將霍山石斛加入日常飲食中,邊吃邊補,可在不知不覺中達到強身健體的功效。

將鮮霍山石斛洗凈去衣切碎或敲扁後煮粥、做羹、入菜,或煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。

6.熬膏

具體操作:洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎,連煎兩次,棄渣後用小火濃縮,再加冰糖或蜂蜜,繼續熬製成膏狀飲用。

7.浸酒

洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3個月後即可食用。

8、磨粉

霍山石斛楓斗經超細微粉碎為霍山石斛超微粉,每天服用1 克左右,可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用;同時可以根據不同體質諮詢醫生,配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

六、霍山石斛的食用禁忌

1、霍山石斛不能與石膏、巴豆、蘿蔔等同食。

2、在日常保健中,對霍山石斛的食用量也需注意控制,石斛鹼的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓。在藥用的時候更是要謹慎,參考或遵醫囑服用。

3、有些人不宜食用

霍山石斛雖然功能和應用廣泛,但還是有禁忌人群。中醫理論上,霍山石斛屬清潤,虛而無火、舌苔厚膩、腹脹者忌食;霍山石斛能斂邪氣,溫熱病不宜早用,如感冒初期;霍山石斛還能助濕邪,濕溫未化燥者忌食。


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