吃飯太快，容易發胖，這是真的嗎？醫生說出了實情！

來自網友疑問：吃飯太快，容易發胖，這是真的嗎？

醫生解答：你好！吃飯太快確實容易引發肥胖，而肥胖是慢病之源，一旦胖了，高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸甚至脂肪肝也可能接踵而至！因此，我們的身體就會承受更多的苦難，我們的健康也將面臨巨大的威脅！那麼為什麼吃飯快會導致肥胖呢？以什麼樣的速度吃飯最為合適呢？接下來，我們就來為大家說一說！

吃飯快，大腦反應不過來！

相信很多朋友都聽說過大腦「飽食信號」這一說法：人的大腦中樞里有控制食量的飽食中樞和飢餓中樞，通過這些調控信號，我們的大腦就能知道到人體是否攝入了足夠的食物；但當我們狼吞虎咽、風捲殘雲時，這個過程被「快進」了，導致飯吃夠了、但大腦還沒反應過來、信號還沒接收到，那麼在這段時間差里，我們就會吃的更多，更容易變胖！

日本的一項研究表明：吃飯快的學生變肥胖的風險是其他學生的4.4倍，而且吃得快比吃油膩食物和吃得過飽更容易引發肥胖，同時吃飯快的男性比女性受影響更大！

同時結果顯示：用餐速度越快，患脂肪肝的幾率就越高。在調查的總人群中，60%用餐時間不足5分鐘的人都患有脂肪肝。

「吃飯快」的人要如何變慢？如何阻止發胖？

餐盤法：

如果吃飯速度降不下來，又怕吃多，那麼餐盤法是您的不二選擇！將當次要吃的食物全部盛入餐盤中，然後支持餐盤中的食物，不再加餐即可！這種做法也許對減慢吃飯速度沒有太大幫助，但卻可以強制狼吞虎咽的你吃過頭，從而阻斷了熱量攝入超標的根源！

建議：用一個淺盤子，將蔬菜、肉類以及主食分別盛放在固定區域，而蔬菜應該佔據盤子一半的區域，主食和肉類則分攤另一半區，這樣既保證了低熱量的蔬菜攝入足夠，又能保證適量的能量和優質蛋白、防止營養缺乏！

此外，主食選擇全穀物、雜豆類等消化起來比較費勁的食物，這樣既能防止過早飢餓、加餐熱量超標，又能攝入更多的維生素B族和礦物質元素，有利於改善皮膚油膩、緩解精神壓力以及改善睡眠狀態！

15分鐘進餐法：

通常，我們進食後會產生飽脹感，腸胃隨後會分泌出荷爾蒙，向大腦發出「停止進食」的信號，這一過程大約需要15分鐘。因此，我們應該養成每餐完成時間在15分鐘以上和細嚼慢咽的用餐習慣，每口食物至少拒絕20次以上。

最後，祝大家都能健康飲食，遠離肥胖！

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