這2種隔夜菜吃不得，一不小心就會中招，尤其是夏天！

這2種隔夜菜吃不得，一不小心就會中招，尤其是夏天！

馬上就要進入夏天了，溫度逐漸升高，細菌也活躍起來，腸道的各種疾病進入高發季，大家都知道吃隔夜菜不好，這不是危言聳聽，確實有的隔夜菜確實是比砒霜還毒。現在有很多老人都不捨得扔掉剩菜剩飯，有的人家飯菜沒有吃完，連保鮮膜都不包，直接連盤子帶菜，直接放進冰箱里，第二天拿出來吃的時候，萬一沒熱透，會存在很大的安全隱患，尤其是在即將到來的夏天。

小編今天給大家盤點一下，哪2道菜隔夜之後是萬萬吃不得的！首先小編要跟大家說一下，所謂的隔夜菜，只是平常簡單的說法。科學講，只要放置超過十個小時以上的菜，都跟隔夜菜是一碼事。以下2種隔夜菜為了家人的健康，趕快收藏吧。1.綠色葉子的菜隔夜最危險，我們知道，平常莖葉類的綠色蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜果類的蔬菜稍微低一些，在買了很多蔬菜的時候我們應該先選吃綠色葉子類蔬菜，比如說菠菜。

如果想準備多做一些，留著下一頓吃，應該盡量選擇瓜果類的蔬菜。小編在這裡一定要重點提醒一下大家。在炎熱的夏天，如果綠葉菜確實吃不完一定要扔掉，尤其是菠菜和芹菜，硝酸鹽的含量超高，在第二次加熱以後容易轉化成為亞硝酸鹽。

大家也都知道亞硝酸鹽是一種致癌物質。所以為了家人的健康，隔夜菜還是扔掉吧！

2. 隔夜的海鮮不能吃。已經煮好的海鮮，如果前一天不吃完，放到第二天易產生蛋白質降解物，容易損傷腎功能和肝功能，如果實在買得特別多，可以把海鮮用保鮮袋裝好，放入冰箱里冷凍，下次再煮。

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