不同排骨菜的做法，吃起來味道都不錯，你可以學著做做

排骨已經成為家庭常見的一道美食，但是要想做好每一道排骨菜，還要更多的學習一下，這樣才能做出來的燒排骨味道更正宗，家人才能更願意喜歡吃。

干鍋排骨，做起來十分簡單，大約排骨在500到600克左右，可以選擇一個洋蔥，同時也可以選擇其他的配菜，不過現在很多人做這道菜，選擇洋蔥的比較多，而且洋蔥還能提味提鮮，所以和排骨搭配，使得味道更好。

在排骨購買來之後，就可以斬成段狀，然後在鍋中焯一下水，大約3到5分鐘，撈出來備用。這道菜要準備豆瓣醬，準備蒜瓣，干辣椒，料酒，澱粉，花椒，包括生抽老抽，以及糖適量。

所有食材都準備好之後，就可以在鍋中加油，蔥姜蒜爆香之後，就可以把準備好的排骨放進去，不停的翻炒，大約幾分鐘之後，就可以放進去一些清水，或者是準備好的高湯，放所有佐料，然後大約在15到20分鐘左右，這時排骨不但入味，也幾乎達到了八九成熟，這時就可以把準備好的洋蔥放進去，大約3-5分鐘，再通過水澱粉勾芡，兩分鐘之後，把汁收的差不多，就可以撒上一點蔥花，起鍋這道菜就做好了。

糖醋排骨，也是比較好做，而且味道很濃郁的一種排骨菜，排骨大約400到500克，也可以適當的增加，要準備適量的冰糖，還要準備鹽，醋，包括糖，醬油，蔥姜蒜，芝麻等等。

把排骨斬成段後，在水中焯一下，嘮出來備用，鍋中放油，爆香蔥姜蒜之後，就可以把排骨放進去，大約20-30分鐘，就可以把其他的材料，以及糖和冰糖放進去，要不停的翻炒，排骨變深紅色，這時就可以起鍋，然後在上面撒一些蔥花，這道美食就做好了。

番茄燒排骨，兩種完美的食材搭配，味道很濃郁，老少皆宜，大約400克左右的番茄，排骨400克，排骨斬成段，要在水中焯3到5分鐘，番茄直接切成滾刀塊備用。

還要準備一些食材，比如青椒，蚝油，蔥姜蒜，老抽，白糖，包括番茄醬等。在鍋中放油，直接放進去蔥姜蒜爆香，就可以炒排骨，排骨大約在鍋中燉30分鐘，就可以把番茄倒進去，同時也把番茄醬倒進去，其他的佐料也要放進去，最後用適量的水澱粉勾芡，全部包裹在排骨上之後，就可以起鍋，再撒上一些蔥花，一道香噴噴的美食就大功告成。

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