脾胃好、助長壽，養胃食物「王中王」竟然是它？

濛小主導語

薏米，被稱為養胃食物中的「王中王」，因營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」。

薏米的味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，薏米的作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

國家級名老中醫 北京中醫院醫院 原院長

凡是糧食都有健脾養胃的作用。薏米具有健脾養胃，祛濕止瀉，清熱解毒，利濕消腫，鎮痛鎮靜，去熱退燒，防癌治癌的功效，對萎縮性胃炎、脾胃濕熱和便秘有很好的療效。

我國中藥製藥學界第一位院士李大鵬教授曾在薏米中提取7個有抗癌成分的活性物質，這7個成分製成中藥製劑，專門治療食道癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤疾病。

說到養胃，日常生活中，不少人都認為「喝小米粥最養胃」，「吃蛋白粉可補充營養」。對此專家認為，身體虛弱的人吃一些營養品是必要的，作為萎縮性胃炎的病人天天吃小米粥、蛋白粉是不夠的。小米是糧食類，主要營養成分是碳水化合物，蛋白粉主要營養是蛋白質，就這兩種營養太單一。

人的生活工作學習需要七大類營養，除了蛋白質和碳水化合物之外還要脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維和水。萎縮性胃炎患者更需要保證營養全面，單吃小米粥，單吃蛋白粉，營養不全面，對身體恢復不利。

在這兒，小編也為萎縮性胃炎患者帶來了一款由薏米搭配其他食材製作而成的代茶飲——健脾消痞湯。

健脾消痞湯

【材料】太子參15克（補氣、健脾、養胃）、莪術10克（活血化瘀、健脾養胃）、白花蛇舌草15克（抗癌）、薏米15克（健脾、祛濕、清熱）

【用法用量】先把藥材放到水裡泡30分鐘左右，再放鍋里煎煮，開鍋後改小火再煮15分鐘，每日飲用即可，一般一個月之後脾胃的直接癥狀會得到改善。

【禁忌】胃寒，手腳涼，怕冷的人不適合；經期不適合；孕婦不能用。

【注意】健脾消痞湯是基礎方，需要根據每個病人的情況進行加減。

來自北京中醫醫院脾胃病科的主任醫師

胃土不好的人往往還患有脾胃濕熱。脾胃濕熱是指身體中的水分還有食物的運化不正常，淤積在身體中，久而久之就變成了濕氣滯留在身體中，長期如此就變成了濕熱的情況。

脾胃濕熱患者往往有舌苔厚膩、食欲不振、口黏口苦、乏力等癥狀。

倘若在日常生活中感到口苦就是有熱，感到口發黏就是有濕，如果不想吃飯又口苦口黏就是脾虛濕熱。因此，脾胃濕熱人群可以通過飲用代茶飲——健脾清化湯進行調理。

健脾清化湯

【材料】太子參10克（健脾、益氣、養胃）、車前草10克（清熱利濕）、茵陳10克（理氣、祛濕、清熱利膽）、薏米10克（健脾、祛濕、清熱）

【做法】藥材在水裡浸泡1小時，然後放鍋里煎煮，開鍋後小火煮15分鐘代茶飲即可。

【適合人群】舌苔厚膩，口粘口苦，食欲不振的人。

【禁忌】脾胃虛寒，怕冷，容易拉肚子的人不適合。

來自北京中醫醫院脾胃病科的主任醫師

很多腸胃不好的人群都會出現便秘的癥狀。其中，不少患者都會採取吃瀉藥、喝通便茶進行改善，但這種方法是萬萬不可取的！

人體內的毒素需要及時排出，如果沒有及時排出，毒素就會堆積在腸道不斷刺激腸黏膜。刺激性的瀉藥含有蒽醌類的化學成分，對腸黏膜有刺激，時間久了就會出現結腸黑變病和結腸息肉。

要想改善便秘的情況，可在吃完飯後順時針揉肚子100下，可促進消化。早晨起來喝點溫開水，水裡可以加點鹽或蜂蜜，有潤腸通便的作用。同時，一定要多吃點綠葉蔬菜，魔芋，多揉揉肚子，多喝水，適當運動對便秘有好處。

此外，今天小編也為便秘患者推薦了一款代茶飲——健脾潤腸湯。

健脾潤腸湯

【材料】太子參10克（健脾益氣）、火麻仁15克（潤腸通便）、芒硝3克（瀉下軟堅、清熱）、薏米10克（健脾、祛濕、清熱）

【適合人群】大便乾燥，排便困難，排便乏力

【禁忌】孕婦和哺乳期的婦女禁用；體質弱，久病的人最好不要用。

既然薏米可養胃，助長壽，在日常生活中我們該如何挑選薏米呢？專家告訴我們，挑選薏米要遵循一抓二聞三捏原則：

抓一把薏米，發黏，松不開，黏在一起說明薏米發過霉了；

聞一聞，聞起來有霉味的薏米不好；

捏一捏，很硬，捏不碎的薏米是好的，發過霉的薏米一捏就會碎。

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