這樣吃早餐，有助於養氣、補氣

兒童營養早餐

氣是維持人體生命活動的最根本物質之一，如果氣不足健康就無法得到保證。一日之計在於晨，早晨陽氣生髮趨於體表，最適合進行補氣，一頓營養豐富的早餐能為孩子提供更多的能量，使孩子一上午都保持精力充沛。

青椒雞肉餃子 + 牛奶

青椒雞肉餃子

原料:

麵粉、雞肉餡、尖椒、蝦皮、蔥末、薑末、鹽、花椒粉、醬油、雞精、香油、植物油各適量。

製作方法：

1.將雞肉餡倒入容器中，一邊攪動一邊加少許水（500克肉餡加水140 毫升左右）。

2.尖椒去蒂去籽，切成兩半後放入沸水中燙軟，過涼後瀝干水分，切成小丁，擠出多餘水分。

3.在肉餡中調入蔥末、薑末、鹽、花椒粉、醬油、雞精、香油、植物油、蝦皮，攪拌均勻後放入尖椒末。

4.取適量肉餡放入麵皮中，包成餃子，煮熟即成。

牛奶

以上早餐搭配

有有助於養氣、補氣

1

補氣食品的應用要循序漸進

利用食物補氣雖然不會像藥物一樣產生副作用，不過仍然需要循序漸進。例如，補氣食物大多性溫，如果食用過量或長期食用，就容易使身體產生「熱像」，此時應當適量吃一些清熱解毒的食物，以緩解溫熱亢盛引起的不適。

2

適當補充行氣食物，少吃寒涼或過熱的食物

在選擇食材時不要選擇過熱或過涼的食物，這裡的「熱」「涼」既指食物的性質，又指食物的溫度。例如，早餐吃點辣有助於促進血液循環、提高食慾，不過對於氣虛體質的孩子來說，辛辣食物具有發散作用，過多食用容易耗氣、損精神，進而加重氣虛癥狀，尤其對於北方乾燥地區的人來說，癥狀更加明顯。

氣虛體質的孩子也不宜食用過於寒涼的食物（如冰鎮的食物飲料）和屬性寒涼的食物（如苦瓜、綠豆、芹菜、西瓜等）。

3

行氣的同時也應當補脾

中醫認為，五臟六腑之氣為肺所主，來自中焦脾胃水谷的精氣，由上焦開發，輸布全身，所以氣虛多寅之於肺、脾二臟。脾胃為後天之本，氣血生化之源，脾胃健運，則氣血生化有源，所以補氣多從健脾入手，選用飲食必須因證制宜。

4

狼吞虎咽會加重氣虛

消化過程是從口腔開始的，食物在口腔內咀嚼，被唾液濕潤而便於吞咽。進食時要細嚼慢咽，牙齒才能有充足時間將食物磨細。在舌頭的攪拌下唾液可充分與食物結合，使其變得更便於消化，從而減輕腸胃和脾臟的負擔。

5

營養不良促生氣虛

當人體攝入足夠的養分時才能培養脾胃的後天之氣，使其上歸於肺、下行於腎，使之充沛。相反，如果攝取的營養不足，脾胃之氣就會因為得不到補充而逐漸衰竭，腎氣和肺氣也會因此受到影響，促生或加重氣虛體質。

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