4種應避免使用的有毒炊具和4種安全的替代品
現在大多數人都意識到吃健康的重要性。然而，並不是每個人都知道，用來製作食物的炊具幾乎和食物本身一樣重要。如果你的炊具有毒的話，即使是最健康的飲食也會導致健康併發症。
大雄整理了幾種最危險的炊具，而且將告訴你如何找到了更安全的選擇。
1、特氟龍炊具
特氟龍可能是這個名單上最大的罪犯：很多人選擇這種不粘的材料，因為它既方便又無處不在。這也是最危險的。
聚四氟乙烯炊具的不粘特性是由PTFE（聚四氟乙烯）塗層實現的，聚四氟乙烯是一種塑料聚合物，當加熱到高於300℃時，它會開始浸出毒素。這些有毒煙霧會導致流感樣癥狀，這被稱為聚乙二醇煙霧熱，非正式稱為特氟隆流感。它們不僅對人有危險，而且對寵物鳥來說也是致命的，比如鸚鵡。
在特氟龍炊具中發現的另一種化合物是PFOA（全氟辛酸），它與多種類型的癌症有關，包括乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌。雖然人們相信，聚四氟乙烯在聚四氟乙烯產品中的含量很小，對人體沒有危險，但值得注意的是，它也存在於許多其他日常用品中。這就是為什麼在任何可能的情況下最好限制你的接觸。
其他塗層不粘炊具可能是PTFE和無PFOA（如花崗岩），但它是唯一安全的使用，而塗層是完整的。塗層薄而易剝落。一旦切斷，所有的炊具都應立即停止使用。
試試這個安全的替代品：真正的鑄鐵炊具。這是一種安全的烹飪方法，能經得起時間的考驗。它加熱很好，非常均勻，甚至可以調味，使它不粘。它不會泄漏任何有毒物質進入你的食物，並且實際上是增加鐵水平的一種很好的自然方式。如果你的鐵水平很好，你可以嘗試搪瓷鑄鐵炊具，這是安全和方便使用。
2、鋁製炊具及鋁箔
鋁的使用如此廣泛，這並不奇怪，除了它是最豐富的金屬之外，它還非常堅固、重量輕、用途廣泛、可回收利用。然而，這並非沒有隱患。
鋁是一種神經毒性金屬。升高的鋁水平與一些中樞神經系統疾病有關，包括阿爾茨海默氏症和ALS。雖然鋁炊具通常是塗層的，但塗層容易碎裂，將有毒金屬釋放到食物中。
試試這個安全的替代品：玻璃炊具。這是另一個需要考慮的安全選項。它不會在加熱時釋放任何有毒物質，它耐用、環保，並且不會阻擋任何舊味道或氣味。唯一的缺點是它不是不粘的，但是因為炊具的安全問題付出的代價是很小的。
3、銅炊具
你可能在商店看到銅炊具，並注意到它有多漂亮。你可能也聽說過它的導電性能，可以快速均勻加熱。但是你知道在炊具中使用銅時實際上會有危險嗎？
和其他一些重金屬一樣，銅對人體健康非常重要。但體內過量會導致重金屬中毒。當銅炊具沒有被塗覆時，它可以在烹飪酸性食物時釋放銅。塗覆時，塗層經常含有鎳，這是另一種有毒元素。
試試這個安全的替代品：不鏽鋼炊具。這是一個很好的選擇：它相對輕便並且耐刮擦，並且可以調味以使其不粘！它也會持續很長時間。只要確保你購買食品級不鏽鋼，這種類型不含任何鎳或鉻。
4、陶瓷塗層炊具
陶瓷塗層的炊具看起來不錯，看起來像是一個安全的選擇。畢竟，100％的陶瓷是完全安全的烹飪目的。但是，陶瓷塗層通常掩蓋不好的材料。
軟陶瓷塗層不是最耐用的，並且在日常使用數月後開始切屑。當發生這種情況時，有時在塗層中發現的鉛和鎘最終會進入你的食物，然後進入你的身體。鉛中毒是金屬中毒中最危險的類型之一，可導致腹痛、頭痛、不孕和其他健康併發症（嚴重時會導致昏迷和死亡）。即使塗層無鉛，切碎的炊具仍然可能存在危險，它通常是陶瓷塗層下的神經毒性鋁。
試試這個安全的替代品：100％陶瓷炊具。這是最好的和最安全的選擇之一，因為它是用完全天然的材料製成的，沒有毒性，不會碎裂或剝落。它也不粘，可以在洗碗機中清洗。它唯一的缺點是100％的陶瓷價格相當昂貴，但它會持續很長時間。
你最喜歡的安全炊具是什麼？為什麼？請在評論中與我們分享你的想法！
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