12種工藝啤酒與食物的完美搭配

與食物的搭配不僅僅只有葡萄酒，工藝啤酒也能夠與您喜愛的食物完美的結合在一起。

隨著英國以及國際啤酒行業多樣化的發展，人們不斷地對啤酒進行了冒險性的嘗試，現在市場上啤酒的種類變的更加繁多，且美味獨特，它們可以與任何食物以及配料進行搭配。我們將為您提供一些小建議。

下面是一些啤酒和不同的食物和配料進行完美搭配的建議：

1、比利時啤酒配乳酪

這是最受大眾喜愛的一組搭配。如果你現在有一塊風味強勁刺激的藍紋乳酪，比如洛克福羊乳乾酪和戈爾根朱勒乾酪，那麼你一定想要將其與一些度數高、酒味濃重的酒搭配，來中和一下藍紋乳酪的風味。那麼，你可以選擇督威啤酒（Duvel ）或快克啤酒（Kwak），這兩款啤酒都是比較理想的搭配組合。但你要注意的是，它們的度數非常高，酒精度高達10%。

2、德國小麥啤酒配腌制肉類

慕尼黑（Munich）和巴伐利亞（Bavaria）的威斯啤酒（weiss beers）味道濃烈，美味可口，如果配上熏肉或腌肉（如香腸或火腿）時口味更佳。像艾丁格啤酒、教士啤酒和尤為奢華的梅賽爾啤酒等，這些都是很容易購買到的。所以，這也是一款很不錯的搭配選擇。

3、波特酒配牡蠣

你知道牡蠣黑啤名字的由來嗎？在許多傳統優質波特酒的釀造過程中，都會將牡蠣去殼加入罐中，所以被稱為牡蠣黑啤。我們敢說它比吉尼斯黑啤還要吸引人，這一點從優秀的布爾海灣牡蠣黑啤就可以看出。

4、水果啤酒配巧克力

如果你想吃一些甜食，卻又覺得巧克力與甜味飲料搭配在一起會齁甜齁甜的。那麼你可以選擇優質蘭比克啤酒。蘭比克啤酒有著覆盆子或草莓啤酒的酸度，能夠與甜食完美的結合在一起，比如林德曼覆盆子啤酒。

5、IPA配咖喱

雖然現在市面上的IPA幾乎達到泛濫的狀態，但不可否認它優良的品質（比如焚天的阿里塞啤酒或者是魔法石的Inhaler啤酒），它能夠與熱咖喱完美的搭配在一起。當你品嘗過之後，你就會發現這組搭配真的非常好，它真的可以使盤子里的咖喱更加美味。

6、比爾森啤酒配壽司

雖然大多數啤酒都會完全壓制日本料理的風味，但乾淨爽口的比爾森啤酒卻不會，它能夠與你精心準備的壽司或生魚片完美的搭配在一起。另外雖然說朝日啤酒是市場的領導者，但其他更為稀奇的品牌，比如常路野貓頭鷹和Yona Yona啤酒也是非常值得嘗試的。

7、柏林威斯啤酒配薯條

柏林威斯啤酒味道酸甜，導致其很難有與之相匹配的食物。但是幸運的是，它可以與油炸鹹味的薯片、薯條完美的搭配在一起。 Kernel酒廠生產的London Sour啤酒（一款低酒精度的啤酒，只有3.2%度），它和塞壬釀酒廠的Calypso都非常合適搭配薯條。

8、APA（美國淡色啤酒）配披薩

IPA與APA就像一對錶兄弟一樣，IPA像風流迷人的表哥，APA就像更為華麗炫酷的表弟。與IPA相比，APA往往更有希望、更強勁、更有挑戰性。它能和義大利籍美國食物—披薩搭配得很好，它們搭配的配料越複雜食用起來口感就越好。Lagunitas就是一款適合與披薩搭配的啤酒，它的酒精度是6.2%。

9、拉格啤酒配牛排

聽起來這組搭配貌似略顯粗野，難道就是吃一塊精心準備的腌牛肉，然後再來一杯拉格啤酒？值得慶幸的是，這些頂級啤酒現在可以與豐富複雜的肉類完美的搭配在一起。特別是布魯克林拉格啤酒，它有著一種焦糖和麥芽的香氣，可以與你喜歡的任何牛排搭配。

10、賽松啤酒配純素食

通常人們都認為啤酒應該與肉食搭配在一起，啤酒配肉，越喝越久！但像布法羅菜花或波多貝羅蘑菇漢堡這樣的素食菜肴，卻幾乎可以與所有精緻優雅的啤酒（比如賽松啤酒）完美的搭配在一起。由里茲釀酒廠釀造的Lust啤酒有一種淡淡的水果味，能夠瞬間擊破你的味蕾，讓你感覺它是如此的美味。

11、苦啤酒配星期日烤肉大餐

星期日烤肉大餐是英國的一項傳統。如果你現在還在配麥芽酒可能就有點過時了，現在流行的是那些優秀的苦味酒，如屢次獲獎的Harvey"s Best啤酒和來自牛津郡的Brakspear啤酒，都是很好的選擇。這些苦味酒無論是搭配雞肉、豬肉、牛肉還是其他更不尋常的食物（比如烤堅果等），都是不錯的選擇。

12、大麥啤酒配甜甜圈

我們通常不會單獨飲用大麥酒，因為它是一種口感強烈的，甚至是特別刺激的啤酒 。但有趣的是，以托馬斯·哈代命名的這般出色的啤酒（就連釀酒商都承認其「在釀造時非常的痛苦」，就像命名它的作者一樣），與之最完美的搭配竟然是那種黏糊糊的，甜甜的食物，比如目前市場上出售的手工甜甜圈。

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