調味料做成糖竟然還挺好吃？

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，相信很多人都聽過這句俗語。可是，其中的依據呢？別著急，且聽小果兒慢慢道來~

生薑不僅是我們日常生活中一款調味品，而且也是一種養生保健的藥材，中醫保健專家指出一些姜的食療方子可以有效地開胃、消食、抗衰老，還能很好地防暑降溫，是中醫保健當中一款很好的藥用食物哦～

But——

另一個問題來了：不愛吃薑的我，又想養生怎麼辦？甜品似乎是個好主意，但我懶得做姜撞奶誒！（我看你就是在為難我胖虎）

那小果兒就非常想安利給大家這款薑汁軟糖了！一次做好半個月的量，每天一小塊，輕鬆養生~

薑汁軟糖

by yoyo瑤_食記

·主料·

大肉姜｜180g

糯米粉｜150g

紅糖｜150g

·配料·

清水｜30g

細砂糖（或椰蓉）｜適量

·做法·

1.將肉姜放進原汁機里榨出薑汁（沒有原汁機可以直接使用破壁機將肉姜攪碎，用湯料袋將薑汁濾出來）。

2.將薑汁與糯米粉混合成團，如果太干可以稍微加一點點水（薑汁與糯米粉比例為1:1）。

3.糯米粉與薑汁攪拌成如圖所示的麵糰即可。

4.紅糖加入清水小火慢煮，煮至紅糖完全融化、濃稠。

5.將煮好的紅糖倒入糯米團里。

6.將糯米團與紅糖完全攪拌至均勻無顆粒。

7.將攪拌好的薑汁糊倒入玻璃模具里。

8.薑汁糊用大火蒸30分鐘，蒸至完全凝固狀態。

9.蒸好的薑汁糊待涼後，封上保鮮膜，放冰箱冷凍1小時。

10.冷凍好的薑汁糖取出切粒。

11.切好粒之後放進細砂糖裡面翻滾，讓整個薑汁軟糖沾滿細砂糖即可。

小貼士

1、中醫學認為，夏季陽氣在表，容易出現胃中虛冷，適當多吃薑可以溫胃散寒除濕，尤其暑季更為適合。暑季炎熱，人們往往貪涼飲冷、過食寒涼、吹空調過久，都容易損傷陽氣，吃一點姜可起到散寒祛暑的作用。

2、大肉姜是產量最高的的一個生薑品種。主要分布在山東的青州經濟開發區，栽培歷史悠久，畝產量可達1.8萬斤。如果喜歡偏辣一點的，可以選擇老薑來製作。

3、沒有原汁機可以直接使用破壁機將肉姜攪碎，用湯料袋將薑汁濾出來。如果原汁機、破壁機的沒有的，可以直接將姜肉切碎後，用湯料袋將薑汁濾出來。

4、薑汁軟糖表面粘細砂糖為了方便保存、防粘。如果不喜歡太甜的，可以換成椰蓉。

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