新手也會做的幾道家常菜，好吃又美味，吃一次就上癮！

清炒雞丁

【材料】雞大腿2隻，洋蔥半個，青紅辣椒各1個，蚝油1勺，濕芡粉適量，鹽適量，糖少許，料酒半勺，蔥姜少許，黑豆少許

【具體做法】

1.雞腿去骨，把雞肉切成1cm見方的丁，放大碗里加少許鹽、料酒，濕芡粉攪拌加一勺油繼續攪拌備用，青紅辣椒和洋蔥都切成片狀

2.鍋加油燒四成熱放雞丁滑炒變色撈出，等油燒熱，放青紅辣椒和洋蔥、黑豆一起下油鍋過油10秒鐘立即撈出

3.另起一鍋，加底油燒熱，放蔥姜炸香倒入炸好的雞丁，青紅辣椒和洋蔥、黑豆加蚝油，鹽，糖，濕芡粉翻炒一會出鍋裝盤

苦瓜釀肉蒸蛋

【材料】苦瓜1根、肉末100克、鵪鶉蛋10個、鹽5克、料酒10毫升、白鬍椒粉1克、糖5克、芝麻油10毫升、蟹籽少許

【具體做法】

1.苦瓜切厚段去籽放一點鹽腌10分鐘

2.肉末中放鹽、料酒、白鬍椒粉、糖、芝麻油攪勻後釀在苦瓜中

3.肉末上敲上一個生鵪鶉蛋，大火蒸15分鐘，點綴蟹籽

胡蘿蔔黃瓜雞胸肉

用料：雞胸 適量、胡蘿蔔 1根、黃瓜 1根、澱粉 適量、鹽 適量、胡椒 少許、料酒 適量；

做法

1.雞胸肉切小丁,放入鹽,料酒,生抽,澱粉。腌製片刻。

2.胡蘿蔔黃瓜切小丁。

3.熱油放入雞胸肉翻炒,雞肉易熟,翻炒片刻即可。

4.倒入胡蘿蔔黃瓜丁,翻炒。

5.加入鹽,胡椒。

6.出鍋。撲鼻的清香。

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