這樣做糖醋蒜，才是最熟悉的，永遠也吃不膩的媽媽的味道

糖醋蒜是很多家庭里必備的一道小吃，味道酸甜可口，健脾開胃。新鮮的大蒜剛剛下來，正是做糖醋蒜的好時候。新鮮的大蒜洗凈留兩層外皮就可以了，梗留1到2厘米就好。

用淡鹽水浸泡洗凈的大蒜，浸泡一天。淡鹽水用燒開晾涼的開水配製。

找一個器皿，洗凈備用。腌制鹹菜之類的食品不要用不鏽鋼之類的器皿。

等腌制時，用醋米醋加上白糖煮沸。冷卻備用。

在罈子里，平鋪一層大蒜，加上一些鹽，在加上熬好的糖醋水，封蓋即可。

喜歡吃辣口味的糖醋蒜，腌制三五天即可，喜歡吃腌透的，25天左右就可以了。大蒜的營養豐富，富含維生素和微量元素，尤其大蒜中的蒜素有殺菌作用，糖醋蒜更是老少皆宜的一道小吃，更是吃火鍋人們的最愛。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！