鐵板魷魚，自己在家做，食用更放心！

材料：魷魚、姜、料酒、麻辣醬、植物油、黃醬、椒鹽、白鬍椒

1.魷魚去內臟去表膜洗凈備用，魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開

2.倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白鬍椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會

3.取出後，用竹籤或金屬簽穿成串備用平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中 4..中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出 5.待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，蔥花稍烤制即可出鍋 6.食用時調入蒜味辣椒汁口味更好

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