聽說這是男盆友最愛的川菜

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今天的菜，據說是男盆友心目中排名前三的川菜哦，一提到這種美食，知味君的口水就止不住啦，想必你們也猜到了，沒錯，就是辣子雞。

雖然說是很多人的心頭好，但是去大餐廳吃不免價格太貴，去小餐館吃又怕不衛生，吃完後還會滿滿的吐槽。

你以為你點的是這個：

其實端上來的是這個：

這是吃辣椒還是吃肉？不過現在不用擔心啦，今天知味君教你省錢省事省力做好吃的辣子雞。

需要準備的配料：

雞肉（500克）、干辣椒（適量）、大蔥（1根）、姜（1塊）、蒜（5瓣）、花椒（1小把）、醬油（生抽或老抽）（一湯匙）、八角（一顆）、鹽（1/2茶匙）、植物油（250毫升）、料酒（一湯匙）、白糖（1/2茶匙）、白芝麻（適量）

具體的炒制過程：

一步

雞肉洗凈斬成小塊，用料酒、五香粉、鹽、蔥姜腌制20分鐘以上。腌好後焯水備用。

二

步

植物油燒熱，倒入後轉中小火把雞塊炸熟炸透，顏色由白轉黃後撈出，炸到金黃干香後撈出。

三步

小火炒香花椒和薑片，加入辣椒、蔥蒜、八角和香葉繼續炒，加入雞塊，繼續翻炒，依次放老抽、糖、鹽、料酒。

四步

最後可以放入喜歡吃的素菜，撒上白芝麻，色香味俱全的辣子雞就大功告成啦。

怎麼樣？小仙女們是不是已經按耐不住啦。

大飽眼福後的小仙女們可以嘗試做一做哦！

向上滑動閱覽小貼士：

1、雞肉入鍋之前盡量要瀝干水分。

2、炒雞肉的時候一定要慢炒，把水氣炒干。

3、雞肉可以用老抽或糖來上色，而且味道也更好。

4、轉小火後才入花椒的目的在於，只有小火慢炸麻味才會更好的發揮出來，而且花椒吃起來也脆香。

5、不管是辣椒蒜還是姜花椒都可以直接下飯吃，非常美味喲~

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記得點個贊喲~

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