酣客德法遊學日記
旅行，就是離開生活熟悉的地方，然後不一樣的歸來。
旅行，就是重新回到出發的地方，並重新認識它。
旅行，就是在地圖上的一個點，留下自己的腳印，然後慢慢回憶和品味。
第一次歐洲行，感謝酣客給我的機會，讓我能出去看看不一樣的大世界。
在巴黎，你要想看不見埃菲爾鐵塔，就得時時處處當心。不管什麼季節，不管是雲霧瀰漫、薄雲蔽日、陰天、雨天，還是風和日麗，不管你在哪裡，也不管有哪一片屋頂、教堂或樹葉，把你和它隔開，鐵塔總在那兒。
它已融人我們的日常生活，我們不再能賦予它任何特殊屬性，它簡直就是註定了要像一塊岩石或一條河流那樣存在著，因此乾脆成了一種自然現象，其意義雖可不斷質疑，其存在卻不容爭辯。
在一天的任何時刻，巴黎人的目光大概都不會不觸及到它。當我寫著關於它的這幾行字時，鐵塔正在那兒，在我眼前，並被框入我的窗內。而當無月之夜模糊了它的形影，差不多要使我們看不到它了、使它不再顯現了時，兩束微弱的燈光點亮，在塔頂上輕柔地閃爍著。
於是漫漫長夜中它仍然在那裡，它從巴黎上空把我和我的每一位酣親連接在一起，因為他們也會同時眺望它。
我們每個人都擁有它的不同的形象，而它是不變的中心。
D1：帶著我的酣客碰杯去旅行
雖然來到歐洲已經一周了，但屬於我的遊學才剛開始，我已經連續三天徜徉在浪漫的德國小鎮，不經意間思索：我的頭腦里已裝滿這份恬靜，那麼，我的心也是嗎？
對我來說，歐洲小鎮如同戀人眼前的玫瑰，是個無限嚮往的天堂。它沒有紐約的喧鬧，沒有蘇丹的貧困，更沒有阿富汗的可怕；那裡是古老的鐘樓，遼闊的麥田，悠揚的小提琴和空靈的風笛。若是漫步在街頭，同樣能感受到曼哈頓的熱鬧，不過那又不同，因為小鎮里的空氣瀰漫著淳淳的牛角麵包的奶香，還有淡淡的咖啡香，在其他地方我是沒有感受到這一點的。
耳機里傳來的是Declan的《Danny boy》，你會不自覺地凝眸，感覺像已置身於法國寧靜的牧場中，遠處是童話故事中的城堡。腳邊是嬌滴的玫瑰，眼前是淡雅清新的紫羅蘭，好像世紀時鐘都被空靈迷惑得不可思議。
當你發現這不是事實，倒有種回味悠長的凄迷：這種感覺像放了糖的咖啡，似苦，但卻甜。最後一句結尾：「I love you so。」又加多了一份甜蜜。不需要讀懂歌詞，卻能直感意境，真是種奇妙的味道。
路是石板路，各式各樣的石板被自然的拼放在了一起。高高低低的石板把路又一次引向了一個新的拐角。石板顏色也很多，青色的，純潔無暇，青中帶黑的，還有青，帶一些清新的翠綠。細細觀察，我彷彿聽到輕輕的敲擊，看到了年輪的歲月。
斑駁的牆面，留下一年又一年的印記，一排排房屋整齊排列，檐角向上輕輕翹起，似乎是一個絕美的笑容。褪色後的紅磚青瓦也倍顯滄桑。古鎮的神秘是讓人捉摸不透的，但是它似乎忍不住了它埋藏了那麼久的事，它埋藏了那麼多的事，終於再也無法隱遁了，它想要傾訴，它想給這一片天，一片地娓娓訴說那些古老而神秘的往事……
D2：路西維德的夢幻城堡
新天鵝城堡是路德維希二世個人的夢的世界，一個專屬美的世界。他一生孤寂，不是面對政治密謀就是人身攻擊，解說中說他死因不詳，但據說路德維希二世不是溺死於斯坦恩貝格湖，而是被他的大臣所謀殺。
他不滿於自己徒有名銜的身份，試圖改變而又不得其所，因而常與內閣大臣和長老意見相悖。路德維希二世與他的表姑奧地利皇后伊麗莎白，也就是茜茜公主同樣嚮往自然之美，崇尚自由不羈並保持了一生的友誼。他還與著名作曲家瓦格納的交往因過度揮霍，並被指責公私不分而遭內閣人士強烈反對。瓦格納最終被迫離開慕尼黑，使路德維希二世愈加厭惡慕尼黑。這些都使得國王傾心於巴伐利亞山區這個讓他感到快樂與自在的世界。
比路德維希二世早一千四百多年在中國，也有一位著名的隱士陶淵明。這兩位都同樣厭倦官場生活又都無回天之力，因此都寄情山水歸隱田園。但由於身份不同，陶淵明只是地方小官，所以只能「結廬在人境，而無車馬喧」、「開荒南野際，守拙歸田園」。而路德維希二世貴為一國之君，當時雖然已無「率土之濱莫非王臣」之威，但尚余「溥天之下莫非王土」之利，故此二位給後人留下的文化遺存則有所不同。
陶淵明以文字的方式為後人留下了一個令人神往的「世外桃源」；路德維希二世留給後人的便是可令人們實地涉足的夢幻般的童話世界新天鵝堡。
山腳下，柔嫩的山坡、無邊的綠野上漫步著成群的牛羊；無盡寬闊的大湖和無邊蔥鬱的原始森林展現在高山與平原。如織的遊客沐浴著明媚的暖陽，欣賞著經典的城堡，享受著人與自然和諧結合的傑作。秋高氣爽，人安物靜，無不為一幅溫情浪漫的古典風情油畫。
參觀新天鵝堡除了對它建築的神奇、布局的精巧、裝潢的講究的驚嘆不已，同時對德國人在參觀城堡的組織與安排的科學合理有效感受深刻。新天鵝堡為德國最熱門的旅遊景點之一，遊客來自世界各地。
特別是參觀城堡，既要在空間不大的城堡內接待眾多的遊客，又要保證程序井然，更要保護好文物。德國人的科學精神不得不讓人佩服。他們的做法是規定好參觀者的入場時間並列印在門票上，只能在規定的時間（只有正負幾分鐘的合理延遲，提前或延後刷卡無效）入場、參觀中使用錄音解說器，有包括中文之內的多種語言，在場內指示標識、工作人員和解說器的引導下有序參觀，絕不會出現國內時有發生的景點嚴重爆棚的現象。由此，德國人的嚴謹可見一斑。
D3：德國工業4.0
其實，在幾個著名汽車博物館裡面，寶馬博物館並不算很大，展車的數量也不算多。但寶馬博物館內部的設計卻極為突出。整個博物館裡面的各個展廳由有坡度的天橋連接，乍一看像個迷宮，但其實從頭到尾只有一條參觀線路，根本不會走錯。通過坡道，會不知不覺的半層半層地向下走。整個參觀路線沒有任何台階，輪椅也可以暢通無阻。而與此同時，很多懸空的展品可以在下樓的過程中從上方、側方和下方几個不同角度去觀察。
聯想到國內汽車產業，百年產業沒有，更別提汽車博物館了，工業4.0我們還是有一定距離的，期待國內也有屬於我們自己的汽車博物館。
下午驅車前往久負盛名的艾丁格啤酒廠，艾丁格啤酒，是根據1516年德國啤酒純釀造法釀製，艾丁格小麥啤酒廠具有127年的歷史，採用最佳天然原料和原產地的清澈地下泉水，以獨家工藝精心釀製，實為巴伐利亞古老小麥啤酒釀製登峰造極之作。
他是德國巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司。艾丁格小麥啤酒，俗稱白啤酒，在小麥啤酒中首屈一指。艾丁格是世界上銷售量最大的德國啤酒，暢銷於全世界八十多個國家，在德國當地也享有「小麥王」的美譽。每小時每條生產線5.5萬瓶啤酒，看著全自動的生產線，這是到了歐洲後給我最大震撼的一次體驗。
從生產線到存酒室，對比我們酣客自己的產業，確實差距還是比較大的，但我有信心，酣客剛剛第四年，而艾丁格已經傳承數百年，看了後我也有個小心愿，跟著酣客打造屬於自己的民族品牌，數十年後，去中國參觀中國頂尖醬酒產業，就是酣客！
夢想必須要有，萬一我們實現了呢！
D4：汽車王國斯圖加特
從慕尼黑驅車三個小時來到了斯圖加特，參觀了梅賽德斯賓士博物館，它是世界上唯一能夠展現120年汽車歷史的博物館，博物館建築上的雙螺旋結構為其帶來了獨特的「兩條」參觀路線設置。第一條路線沿途布置有七個「傳奇區」，按照時間順序講述賓士品牌的歷史。從汽車製造的先驅到賽車運動的標誌——可在此了解梅賽德斯-賓士光輝燦爛的整部歷史。第二條參觀路線包括五個收藏陳列室，為您展現從轎車到重型商用車的應用多樣性。對於車迷來說，這裡絕對是一個令你熱血沸騰的地方。
和寶馬博物館不同的是，賓士博物館擔負起了民族責任，不只是單純的講述賓士的發展史，同時結合著民族的興衰發展史。
就如梅賽德斯·賓士標識三芒星一樣，三個星芒分別代表著大地、海洋與天空之意。三芒星最早來自耶里內克給妻子的信箋上，有一天他看到樹上滿掛著耀眼的星星燈，他就在寫給妻子的信上畫了一個三芒星的標誌。他在信中說：總有一天，我們的汽車會像星星一樣在這個世界上綻放光芒。這一天已經到來了。
這一點與酣客不謀而合，酣客也希望能夠擔任起這個責任，為中國醬香型白酒的復興和白酒文化的普及做出我們自己的貢獻，同時我也期待著中國汽車在世界綻放的那一天我相信這一天終究會到來
今晚是在德國的最後一晚，我們這個精品小團也在用自己的方式和德國告別，帶著酣客碰杯去旅行，法國我們繼續！
D5：一路向西從德國到法國
21日，從慕尼黑前往德國西南部的巴登巴登小鎮。「巴登」在德語里是沐浴或游泳的意思，所以可想而知這就是一個具有悠久歷史的浴場城市。
這裡有豐富的溫泉資源，十九世紀時就已經是德國上流社會和歐洲達官權貴的享樂之地
下午驅車前往阿爾薩斯葡萄酒莊園，黑品樂起源於勃艮第，是阿爾薩斯地區唯一被允許栽種的紅葡萄品種。原先，黑品樂葡萄被用於釀製清淡且富含果香的葡萄酒，如今越來越多的人使用黑品樂釀造紅葡萄酒，這一古老的傳統通過不同的方式得以復甦。
黑品樂被大量用於釀造阿爾薩斯法定產區酒，同樣也可以釀造阿爾薩斯起泡酒（專指用紅葡萄釀造的起泡酒）和粉紅氣泡起泡酒。看著傳承百年的家族酒庄，經歷了五代人，依舊保持著傳統的釀造工藝，以確保品質和技術的傳承。
醬香酒工藝在茅台鎮越來越少的年輕人選擇繼續傳承，覺得辛苦，作為酣客人，只做醬酒的品牌，我們有責任將百年的傳統工藝繼續傳承下去，有酣客，共遠行！
D6：法國蘭斯的香檳文化
上午去參觀了凡爾賽宮，路易十四的生平和事迹確實給我留下了印象，因為人山人海看的也不是特別細。
倒是下午的Moet & Chandon香檳莊園給我留下了極其深刻的印象，這已經是我在法國參觀的第四家香檳莊園，他卻脫穎而出。
Moet & Chandon是法國名酒，在國內叫酩悅，伴著我們美麗的俄羅斯美女導遊alinna開始參觀，有270多年歷史，擁有270年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得「Imperial（皇室香檳）」的美譽。
據說，世界上每賣出四瓶的香檳酒（CHAMPAGNE）之中，就有一瓶是「酩悅」（MOET & CHANDON）。當然，這隻限於真正的「香檳」，其它的「起泡酒」（SPARKLING WINE）並不包括在內。
關於香檳，其實就是起泡酒，並且是其中最好的品種。根據法國的產區命名法，只有在法國香檳區出產的，並以香檳釀造法釀製的起泡酒，才能稱之為香檳。在「歷史」上，曾經有過不少國家的類似有泡汽酒以「香檳」而名，亦有是指「香檳法釀製」，均被法國香檳酒商會不斷抗議，甚至訴訟於國際的海牙法庭，持續數十年，最終一九九七年時裁決勝訴。自始任何國家的同類產品，均不可以再稱香檳，只可以稱為起泡酒，或者是創作出來的名字，比如西班牙的CAVA，德國的SEKT……等，都屬此例。
香檳酒是一種獨特的工藝，在白葡萄酒入瓶後再加少許糖與酵母菌作第二次發酵，便生產出大量的二氧化碳成為氣泡，開瓶時壓力令其發出砰然聲響，帶來歡樂的氣氛。因此，香檳酒成為「歡樂之酒」。大凡喜慶的場合，甚至是「浪費」的場合如新船下水要敲破香檳瓶（連酒）與賽車手慶祝勝利而噴射大瓶香檳酒，都有其蹤影。至於砌上香檳金字塔的大型派對，亦是注目的焦點。男士向心儀的女性獻殷勤開香檳酒，也會打動她的芳心呢！
這次參觀酒庄正式結束了，確實中國醬酒獨一無二的世界最好，但我們也要正視文化上的差距，看著傳承百年的酒庄，國內是沒有的，甚至傳承百年的企業都很少，這是我們和歐洲發達國家的差距。
越來越覺得酣客做的是一個偉業，普及國民白酒認知，不做酒盲，喝健康的酒！我們任重而道遠，在這條路上我們一起努力，我堅信醬酒一定會被世界所認知！
酣客公社梁加祥
2018年4月，於德法遊學期間
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