這些又臭又難吃的菜，其實個個是養生高手！比如…

小時候的小編很挑食，喂苦瓜，說苦；喂胡蘿蔔；說怪；喂茼蒿，說臭；喂芹菜，說沖……結果，媽媽給小編餵了一頓「衣架」（下意識揉揉屁股）

題外話：

還記得孩提時，媽媽給你喂飯的情形嗎？留言說說~

世界上難吃的菜萬萬千，讓小編數，那是雙手雙腳，加朋友的雙手雙腳也數不完......然而，不少又臭又難吃的菜，其實營養價值滿滿，比如這些——

1

苦瓜

清心明目

苦瓜雖苦，卻是清心的好物。苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效。

而苦瓜含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C，常食可增強人體免疫功能。臨床證明，苦瓜對淋巴瘤和白血病具輔助食療功效，而苦瓜新鮮汁液中含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，具有良好的輔助降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

拌苦瓜

雞胸肉切絲，苦瓜去瓤子，豎切為細條。苦瓜焯水，雞絲入鍋，撈出後，加上蔥白絲、食鹽、白醋、麻油或椒油，拌勻即可食。有清熱潤燥、養陰止渴之功效。

2

魚腥草

清熱解毒

聽名字就不好吃的菜，正名叫蕺菜，又名側耳根、臭靈丹。除清熱解毒，它還有利水、止血、祛痰止咳、鎮痛化瘀以及消食助運等多種功效。據研究，魚腥草中可分離出一種抗癌活性物，對胃癌有一定的治療作用。

魚腥草拌萵筍

魚腥草洗凈焯水，加鹽味精腌制，萵筍去皮洗凈切成窄條，用鹽略腌後，與魚腥草混合，加入醬油、白砂糖、味精、芝麻油拌勻後，即可食用。

用於胸痛、咳吐膿痰、肺熱、咳嗽、咳痰黃稠、婦女帶下量多且質黏氣臭等症，有較好療效。此菜肴可做急性支氣管炎、尿道感染患者之膳食。

溫馨提示：魚腥草吃多了或長期吃易損陽氣，消精髓。

3

香菜

祛風散寒

雖叫香菜，但對很多人來說，它一點都不香。但香菜性溫，味辛，入肺、脾兩經，功效醒脾和中、發散透疹，主治麻疹透發不快、食物積滯、胃口不開、感冒頭痛、牙齒疼痛等症。

香菜牛肉粥

粳米煮成粥後，加入熟牛肉末，生薑末，橘皮（切碎），食鹽、味精適量，再煮沸，最後加入香菜末，拌勻即可。適用風寒頭痛、消化不良等症。

溫馨提示：胃熱重、愛出汗，出汗後有濃重體味的人宜少吃。香菜是發物，對其過敏的人禁吃，另外剛做完手術的人也不應吃香菜，避免形成疤痕增生。

4

茼蒿

預防便秘

茼蒿的藥味很濃，這點為很多人不接受。但茼蒿中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。

而茼蒿含有的胡蘿蔔素及氨基酸，具有養心安神、降壓護腦、防治記憶力減退等功效。此外，茼蒿還可以防治視力衰退，促進頭髮、牙齒及牙齦的健康。

茼蒿水餃

茼蒿洗凈氽燙後，放冷水中冷卻，與豬肉剁成餡，加入鹽、味精、植物油等調料。和面擀餃子皮，包成餃子，水煮熟即可。具有預防便秘的作用。

5

芹菜

提高食慾

芹菜的味很怪，怪到養生君不知用什麼詞來形容（如有好詞，歡迎留言告知），但芹菜性微寒、味甘苦，有提高食慾、預防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風濕病等作用，芹菜還富含鐵，對缺鐵性貧血有一定的效果。

芹菜炒香菇

芹菜去葉根洗凈切段，香菇泡發，煸炒芹菜，後加入香菇片，迅速炒勻後家將有，淋上干澱粉、醋、味精和水勾兌的芡汁即可。佐餐食之，清熱平肝、益氣活血，適用各種類型的脂肪肝的輔助治療。

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