運動營養｜健身前後你應該如何吃
你是不是每次都餓著肚子去健身房，練完之後再餓也扛著不吃；或者認為多吃點沒關係，多運動消耗掉就行了；或者練完之後口渴難耐，大灌可樂、冰鎮水；再或者剛從跑步機上下來，直奔飯局，大碗喝酒，大口吃肉？
如果以上4條中有一條你可以對號入座，那就需要改改了。只有科學的運動加上科學的飲食，你才能擁有一個健康的身體。以下內容摘取一些專業健身教練所給的解答，希望對大家有所幫助。
運動前一小時前吃點麵包
問：運動前吃東西嗎？
答：運動前要稍微吃點，這和血糖指數有關。經常健身的人都知道，運動前如果不吃任何東西的話，會感覺渾身乏力、頭暈、心慌等，血糖指數會降低。
問：我一般都是下午下班後直接去健身房，既鍛練了身體，又避開了交通擁堵的高峰，但也往往錯過飯點了，我應該什麼時候吃東西呢？
答：你應該先吃點東西再去健身房運動，建議吃一點含糖及熱量的東西，比如巧克力、麵包。這些食物在運動前半小時至一小時吃最好。因為它有一個消化的過程，既能給身體補充熱量，又能避免飽腹運動。有健身習慣的人，最好在辦公室里備點麵包之類的食品。如果你下午5點半下班，6點到健身房的話，建議你下班前10至20分鐘吃點麵包，或吃一根香蕉都行。
問：那也不能吃太多吧？吃多少合適呢？
答：對，也不能吃太多，一般來說，男士吃二至三片麵包，女士吃一至兩片麵包。需要提醒的是，運動前盡量不要吃一些含纖維的東西，比如消化餅乾，以及含纖維多的水果、蔬菜，因為纖維不易消化。
不過，水果中可以吃一些香蕉，我們在運動前一般都是吃一根香蕉，香蕉可以增加飽腹感，而且其含糖量高，可以在運動過程中為你的身體提供糖原。
無論是減脂，還是增肌，運動一開始都會消耗你體內的糖原，糖原被切斷後才是你的脂肪在供能。吃完香蕉後，它就會為你的運動不斷地提供熱量和能量，這對想達到增肌目的的運動者是很需要的。
吃主食為減肥提速
問：我們都認為少吃多運動才更能減肥，運動前吃東西會不會發胖，如果我不吃是不是會減得更快呢？
答：「少吃多運動」是「少吃」，而非「不吃」。我們做過對比，兩位運動減脂的女性，一位節食不吃主食，另一位三餐正常吃，結果，不吃主食的女性要比三餐正常吃的減得要慢。這是因為不吃主食的人，沒有攝入正常的碳水化合物，她的基礎代謝率低，脂肪消耗得就慢，體能狀況也會下降。其實這些碳水化合物能提高你的基礎代謝率，也就是說，讓你在相同的時間和運動量內，消耗更多的脂肪。所以，減肥的朋友一定要吃主食。
問：最典型的碳水化合物都是哪些東西？
答：最典型的碳水化合物就是我們平常吃的米飯、麵條、麵包這些主食。
拿巧克力當「補丁」
問：如果運動前來不及吃東西，又不能空腹運動，那麼怎樣採取緊急補充措施？
答：一般來說，運動前半小時以內是不能吃那些讓你增加飽腹感的東西的。如果來不及吃東西，可以喝一些水質的運動補劑，如運動飲料、蛋白粉之類。
還可以臨時補充一些高糖的東西，如一小塊巧克力，巧克力可以最方便最快地提供你運動所需要的熱量。
問：除了巧克力，吃其他的糖也可以嗎？
答：其他糖也是可以的，這種直接補充的糖原很容易被人體吸收。運動的人都有這種感覺，如果在運動過程中突然覺得頭暈，吃一顆糖，很快就能緩解。碳水化合物和巧克力等含糖食物吃的時間不同，這是因為，碳水化合物提供能量釋放得緩慢一些，而巧克力、糖等能量釋放會比較快，能迅速補充糖分，也很快就消耗掉。
問：減肥的人運動前也能吃巧克力嗎？
答：減脂的人運動前不能吃巧克力或糖，只能吃碳水化合物。因為減脂的人就是需要消耗脂肪，碳水化合物的主要作用是提高新陳代謝能力、加速脂肪消耗。而巧克力或糖只是單一提供糖元為人體提供能量，這是減脂的人所不需要的。
運動後一小時後再進食
問：運動之後多長時間吃東西合適？
答：鍛煉完休息一小時後再吃東西。在休息的這一小時內可以補充一些液體，比如水、牛奶或運動補劑。
問：一小時後吃什麼呢？吃多少？
答：不能吃太多。吃什麼根據每個人的運動目標來定。減脂的人，運動後吃一些高纖維、飽腹感強的食物，比如茄子、芹菜等。增肌的人應該多補充一些蛋白質，如喝一些牛奶、豆漿，吃點雞蛋。
問：運動之後喝水有什麼講究嗎？
答：運動之後不能猛灌水，有一種說法是「喝40補40」，是說運動失去多少水分就要補多少，但是不能一次性喝，應該在健身前後及過程中多喝幾次。比如一杯水分成4次喝，每次喝1/4。
吃魚吃肉讓你更疲勞
問：運動之後吃什麼可以緩解肌肉酸痛？
答：吃一些素菜等鹼性食物，如蔬菜、水果、海藻等，特別是顏色豐富的蔬菜，可以緩解肌肉酸痛。運動完之後最好不要吃酸性物質，比如大魚大肉。因為運動完之後，體內分泌乳酸過多，造成肌肉酸痛。身體本身就呈酸性，如果再吃大魚大肉這些酸性食物，勢必「火上澆油」，增加血液中的酸度，從而加重肌肉的酸痛程度，你的疲勞和酸痛感無法及時消除。
問：為什麼運動完之後更要補充維生素呢？
答：補充維生素是為了促進肌肉的更好生長，最直接的方法就是吃各種各樣的蔬菜。
少吃調味料少喝酒
問：運動完之後可以喝湯嗎？
答：運動之後，許多人喜歡喝湯，一定要少放調料，如鹽、味精。因為剛運動完，你全身的血液流動都很快，而且身體消耗很大，身體就像海綿一樣，吃下去的東西很容易吸收，這些調料會使你的腎臟負擔過重。
問：許多人運動完後，會馬上喝酒，這好嗎？
答：剛做完劇烈運動不能馬上喝酒。因為此時，身體機能處於亢奮狀態，喝酒會使身體更快地吸收酒精成分而進入血液，對肝、胃等器官的危害就會比平時更大。
