夏天到了,茶友們在茶鮮的同時不要貪杯哦!
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05-16
夏天來了,茶友們之前買的春茶也陸續收到貨了吧,很多茶友早已等不及了,迫不及待的想要嘗鮮。在這裡小編要提醒茶友的是,新茶茶性較寒,茶友在嘗鮮的同時,一定要保護好自己的腸胃,不要貪杯哦!
春茶到貨後至少放半個月再喝
茶葉在短短几天內,從一個地方被運到另一個地方,所處的氣候、溫度都發生了比較大的變化,需要給它一個適應新環境的過渡周期,這個時間也有助於茶葉退青、退燥。
新茶可不可以代表一個山頭的特性?
有的新茶可以代表一個山頭的特性,比如老班章的新制純料茶,滋味濃醇,回甘生津迅猛,協調感好,但有的新茶則不可以,比如易武茶,它揉捻的比較輕,條索是泡條。它本身就是那種需要存放滋味才可以愈加醇厚的茶葉,那麼新茶就不一定能代表它的山頭特性。
普洱春茶的採摘標準是什麼?
很多人受江南茶區明前、頭春這些關於綠茶概念的影響,以為茶葉採摘的嫩,就代表品級高,這種標準並不適用於普洱茶,雲南曬青茶以一芽兩葉或一芽三葉為採摘標準,如果太嫩,經過長時間存放之後,茶葉只會有相對高揚的香氣而沒有了質感和湯感,耐泡度也會降低。
有茶友會說,那就采老一點。如果茶葉採的太老也不好,太老的茶葉梗下方的木質結構老化,品鑒起來湯水偏粗,木質纖維化的口感也會融入茶湯里,喝起來就不是很舒服。所以一芽二葉至三葉是比較合理的採摘方式。這種採摘標準也要根據各茶區以及採摘時節、採摘時的天氣做些許調整。
來 源丨新 浪 微 博(陳曉雷)
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