聽說武夷山滿大街，賣的都是正岩茶？
壹
青黃不接的五月，有小部分茶友終於按捺不住岩茶的誘惑，到武夷山尋茶去。
本來到武夷山尋茶，就是一件身心舒暢的事兒。青山綠水、樓閣高低樹淺深，山光水色暝暝沈沈。最重要的是，有茶喝！
只不過，五月到武夷山買茶，不是明智之選。
此時此刻，家家戶戶忙著做茶，沒有太多時間招待散客，坐下來聊不到兩句，就忙著做茶，我們自己都會覺得尷尬，不好意思叨擾人家。
況且，今年的新茶還未上市，喝到的多數是往年的茶。
在茶農那，需要賣到第二年的茶，要麼這茶，是一等一的貴，要麼就是……你懂的。
五月到武夷山，簡單坐個竹排，在九曲溪玩一圈，方不辜負此行。
個別愛茶成痴的茶友，遭遇了前所未有的難題，在微信上道出了自己的困惑。
「我走在武夷山街上，怎麼每一家店，都是賣正岩茶的？我就納悶了，這半岩茶、洲茶，外山茶，都去哪兒了？難道這些茶農，都不開店的嗎？」
不得不說，茶友獨具慧眼，到了武夷山轉悠一趟，就發現了新聞爆點。
家家賣弄正岩茶，就是武夷山的現狀。
更有甚者，我還在街頭看到了買白茶的。只是那家店面，門可羅雀，在隔壁兩間茶葉店的襯托下，顯得更加蕭條和凄涼。
茶掌柜的腦迴路，果然和武夷山人都不一樣！活招牌武夷岩茶不賣，居然操持起白茶。
貳
瞧著滿大街的「正岩」招牌，恍惚間回到了那年，大紅袍、金駿眉遍地開花，每家茶葉店的玻璃門上，都貼著大紅色的「大紅袍」、「金駿眉」字樣。
時過境遷，紅色的大字，悄然變成了「正岩」、「肉桂」，歲月匆匆，總是無情。
此處，該拋出問題：為什麼武夷山滿大街都是賣正岩茶的？難道正岩茶真的那麼多？
讓大腦飛速運轉片刻，調動各種喝茶經驗，結論是：正宗的正岩茶，不多。
恰恰相反，它的數量有限！
（圖片來源網路）
就目前茶友們所熟知的正岩地界有：牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、悟源澗、流香澗、馬頭岩、鷹嘴岩、竹窠、三仰峰、蓮花峰、青獅岩等。（還有很多小山場，未完待續……）
乍一聽正岩山場很多，感覺地域遼闊，江山多嬌。奈何，這些山場不是坑就是澗或者岩、峰的，多數被怪石所阻隔，能夠種植茶樹的土壤，很少。
茶樹稀稀拉拉地種植著，看似面積大，實際產量不高，你看即便是最貴的牛欄坑肉桂（同在肉桂中相比），年產量不過一千餘斤。
頗有外厲內荏之感，小山場再多，都頂不過十畝外山茶的產量。梯田式種植，綿延不斷的茶樹，看著都壯觀。
（依山而種的茶樹，種植量有限）
叄
既然正岩茶產量不高，為什麼茶掌柜都要對外宣稱，自己賣的茶，都是正岩茶？不怕被揭穿嗎？
真相只有一個——只要和「正岩」扯上關係，茶能賣的又快又好！這效果，和「***非遺大師」的招牌，一樣好用。
在岩茶圈，「正岩」二字，能代表很多東西。
譬如，正岩茶的品質好，正岩茶好喝，正岩茶稀缺，正岩茶能撐起面子工程……
「正岩」二字，已經成為行走的廣告招牌，只要亮出「正岩茶」，沒有一個不心甘情願買單的。
那些家裡沒有正岩山場的楊三、黃四、劉五、陳八，早都看紅了眼。
最後，實在受不起「正岩」的誘惑，把家裡的半岩茶、洲茶、外山茶統統偽裝一遍，披上「正岩」黃馬褂，赫然出現在茶葉店裡。
（此處，請自動腦補《小刀會序曲》配樂）
他們自欺欺人的內心獨白：反正你們又喝不懂正岩茶。
肆
走在武夷山街頭，真的隨便都能買到正岩茶嗎？
未必！
曾有人笑稱，現在的大學生，太多了，一個廣告牌砸下來，90%屬於大學生。
同樣面積的廣告牌砸下來，能夠命中正宗正岩茶的概率，太低了，大概只有25%，可能還更低。
真正的正岩茶，只掌握在少部分茶農手中，剩下，多數是濫竽充數。要是運氣好點，遇到買正岩的茶青加工的茶農。
能不能買到正岩茶，全憑自己的喝茶段位。
若是您深諳正岩茶特點，必然能快速、準確買到好茶，若是不懂判斷，即使喝到外山茶，你都不敢吭聲。
買正岩茶的最大底氣，在於你懂茶。
（關於正岩茶和非正岩茶該如何判斷，請看文章岩茶春茶筆記第21篇：如何辨別正岩茶和非正岩茶？）
伍
其實，滿大街都貼著正岩茶，並不是一件好事。
如果街頭隨便走進一家店都有正岩茶，那真是爛大街。這樣的茶，就不值錢了。
就像一些高定的限量版，為什麼有這麼多人搶著買？
那是因為稀缺！
全球限量版只有五個，說不定你和某個國際巨星以及某夫人有同款，這臉上閃著的光，比「非洲之星」還耀眼。
有人形容現在的岩茶，天欲使其亡，必先令其狂。（其實在普洱茶風生水起 那幾年，這類型的話，不絕於耳。）
我們追求正岩茶，難道還有錯了？
愛美之心，人皆有之。
我們追求正岩茶的出發點是好的，只是有時候行為上太過偏激，反而給一些圖謀不軌的人，有機可趁。
我還是那句話：買茶，要理性！
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