健康美味還不貴的家常菜，每次做都能多吃幾碗飯啊

現在是凌晨時分，我寫這道菜的時候你正在酣然入睡，夢裡夢到的是小龍蝦還是紅燒肉呢，那麼香甜，希望早上你擠公交或者擠地鐵的時候能看到我的文章，多少能解解困，我沒有瞧不起你沒開車，開車你也看不了，我招呼你幹啥呢，看完了下班記得去菜場買塊有肥有瘦的豬肉和一個大茄子，晚上的菜就有了，我要說的菜就是茄子，這時候說是因為現在的茄子才好吃啊，那種細細長長的茄子我不買，我買青皮的、肥肥短短的，買菜不能像看人那樣以貌取之，你要有經驗，農村裡出來的小夥伴此時可以嘚瑟一下，買菜也是技術活的對吧，我們的宗旨就是只買對的，不選貴的，土豪我建議只買貴的，因為一分價錢一分貨，你買不了吃虧的。

茄子怎麼做才好吃呢？肯定是油炸過的，其他的都不能比，這個你要記住，因為今天的茄子我沒有油炸，為啥？那多浪費油啊，又麻煩，炸過的油還得另外處理，我這麼懶，我用懶方法，至於你們，想吃的好就去油炸吧啊，跟我一樣的懶的人正伸長脖子等著看怎麼個懶法呢，是吧，首先，你要準備個微波爐，不然你也沒法懶，然後就是洗、切、燒啦，就是這麼簡單，照做就行，誰都能學會的。

今日推薦—醬茄子

食材：茄子、五花肉

輔料：油、東北大醬、白糖、大蒜、蔥花

做法：1、茄子去皮切兩厘米大小的方塊，用清水泡一下，五花肉去皮切成肉丁，正常人都是這個程序。

2、茄子用盒子裝好，淋兩大勺油後保鮮膜包好，在保鮮膜上戳幾個洞，放在微波爐中高火加熱7分鐘。

3、茄子加熱的時候，取鐵鍋加少許油煸炒五花肉丁，炒出很多油脂出來。

4、炒好的五花肉中加兩大勺大醬炒香，然後加入茄子里滲出的湯汁，覺得不夠可以再加溫水，煮開後加茄子一起燜煮。

5、湯汁漸漸收干，鍋里只剩下油脂的時候就對了，撒上大蒜末、蔥花，加一茶匙白糖提味，燜一分鐘後關火裝盤。

溫馨小貼士：

做醬茄子的時候不能大火，中小火就可以，油要多放、肉要多、醬要多放，這樣才香，最後還有一個步驟就是勾芡，說實話我不是很喜歡勾芡，因為以前不做飯的時候吃了太多師傅們做的勾芡的菜，印象極為不好，以後我自己做飯的時候不是萬不得已我從來不勾芡，茄子很吃油，至於你說的油很大怎麼辦，你拿來拌面、配饅頭不是也很好嗎，要是還不滿意你下頓加個土豆一起煮了不是也可以，吃茄子本來就應該多放油啊。

醬茄子是東北菜，吃的就是醬，用東北大醬最正宗，如果不好買，你買黃豆醬或者韓式大醬都可以，醬放足了其他的調味料基本可以不用，你要說你不吃味精、雞精不行，你就放點，這都不是重點，重點就是炒菜不能用大火，看完了應該都知道怎麼做吧？我說的不是做菜，是分享、點贊和留言，哈哈。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！