你的城市有什麼外人不知道的事？

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yonialter @ GIPHY

住在城市的人總在共享槽點，比如大城市的交通環境，小城市的醫療教育；關於城市的記憶也很類似：比如大城市24小時開放的便利店，小城市便宜好吃的路邊攤……如果讓你介紹你在的城市，你是否能講出這座城市不為人知的一面？最打動人的城市故事往往不會寫進遊客指南，而每座城市最有意思的地方，也許連自豪的本地人都從未發現。

今天的讀一手，幫你把幾座城市翻到背面。

說起紐約，大家首先想到的，可能是百老匯、時代廣場、華爾街這些標誌性的存在，以及它作為一大藝術文化中心的人文氣息。

而在這本《紐約：一座超級城市是如何運轉的》中，我們不僅可以走進紐約這座超級城市，還能接觸到平時容易忽略掉的基礎設施，了解城市這個「有機體」是如何運轉的。

紐約幾乎是繁華與繁忙的代名詞。這裡的每一天，縱橫交錯的幾十條地鐵線要通宵運營，有條不紊地運送數百萬人次的乘客；垃圾處理系統則要將居民生活產生的數萬噸垃圾運出城外；還有供電、供水、通信這些系統，哪怕中斷一時半刻都會引發混亂……這一切該怎麼平穩高效地運轉？

本書作者，城市規劃專家凱特 · 阿歇爾將分門別類地剖析這些看似深奧複雜的問題，用幾百張精美插圖和簡潔易懂的文字，一一為你解答。比如，你覺得地鐵什麼時候最擠？（當然是你上車的時候了呵呵呵）這張圖就可以告訴你：

紐約地鐵每小時每車客流量

書里還做了四個大國際都市的地鐵對比，一目了然：

莫斯科、東京、紐約、倫敦的地鐵系統部分數據比照

還有，你知道一座城市多乾淨算乾淨嗎？請看這張圖：

紐約市市長運營辦公室嚴格按照圖片上的潔凈度標準來測量街道的乾淨程度

就像帝都繪主創宋壯壯說的，「這本書最精彩的地方在於，它描繪的是城市的背面」，它不僅僅是介紹紐約基礎設施的科普讀物，也能讓讀者觸類旁通地了解其他城市的運轉原理。更重要的是，它用生動有趣的方式，帶給我們一種「從日常小事去展望整體」的全局思維。

為什麼地鐵和城市緊密相連？在不少語言中，「地鐵」（metro）這個詞就是從「大都市」（metropolis）衍生過來的，由此可見兩者之間的緊密關係：一座城市的發展離不開便捷的交通網路，而交通網路的延伸也見證了一座城市的發展。

巴黎地鐵站

《地下巴黎》的作者洛朗 · 多伊奇就通過地鐵來講述巴黎的歷史。西岱島站、聖米歇爾——巴黎聖母院站、巴士底獄站、香榭麗舍——克列孟梭站……21個地鐵站串聯起巴黎2000多年的歷史圖景。

當你跟隨作者的腳步，乘上地鐵，如同搭乘時光機穿梭在歷史長河中，鑽出地鐵站的剎那，恍若隔世，呼嘯而過的汽車消失在18世紀的建築物後面，散發出炸薯條香味的快餐店和歷史遺迹毗鄰而建。這正是巴黎的魅力之所在，現代和歷史的完美融合。當你走過巴黎的大街小巷，那些建築物，那些雕像，那些鋪路石板，還有一草一木都會講述一段故事，一段歷史。

聖德尼大教堂

你有沒有聽過法國版的《理髮師陶德》？前往夏努瓦奈斯路18號和20號會找到一塊「屠夫石」！想不想參觀一下巴士底獄最後的囚室？亨利四世大道47號的地下室是巴士底獄僅存的遺迹！走在但丁路上，可以遐想一下但丁和其他求知青年一起坐在草垛上聽課，那時的他還沒有寫出《神曲》。

2000多年的歲月激蕩和愛恨情仇，大人物的軼事和小人物的生活全都浸潤在了巴黎這座城市中。就像莫迪亞諾所說，巴黎「是一座隱沒的城市，如同亞特蘭蒂斯，我能嗅到時間的氣息。」

《舌尖上的中國》都熟吧？今天給大家推薦的這本新書就是「椅子上的哥本哈根」。

丹麥是北歐本土面積最小的國家，卻設計了世界上最多的椅子。本書作者就以廣為人知的著名椅子為線索，深入探尋哥本哈根。

椅子絕對是最最常用的傢具了，所以人人都想得到完美得恰到好處的那一把。這也是為什麼世界上已經那麼多椅子，設計師依舊在不停地設計。但是做椅子，真的太難了。

著名義大利設計師布魯諾 · 莫拿利曾經在一篇試圖寫盡各種椅子的文章里，用一個調侃般的調查來展示設計一把椅子究竟要滿足多少不同的需求：

它們必須舒適，奢華，淳樸，稀奇，嚴苛的記憶與功能性，寬廣，狹窄，高，低，堅硬，柔軟，優雅，精準，緊緻，大且讓人印象深刻，便宜…………

「椅子之王」漢斯 · 韋格納一生畫了將近3500張草稿，其中有500個設計被投入生產，即使他已經設計出被美國人稱讚剛剛好的完美圓椅，他還是會感慨：「如果你能在一生中設計一把剛剛好的椅子……可你就是不能。」

「椅子之王」漢斯 · 韋格納設計的大部分椅子造型堆疊在一起構成的一張奇妙的海報

但他已經很厲害，解決了椅子靠背的結構和接合問題，他用三塊木頭來組成後背以及扶手，並用一個V槽解決三塊木頭的連接方式，這種鋸齒狀接合處讓椅子更為結實耐用。最終，他設計了一把順滑，沒有任何直線以及突起的椅子。

漢斯 · 韋格納1949年設計的這把圓椅，是跨越時代的作品

作者說他真心真意地愛上了這把椅子，它樸素優雅的形態確實讓人忍不住多看兩眼，也想坐到上面試試。丹麥的家居設計和生活美學，可能都藏在一把看似普通的椅子上。

在很多人眼中，京都是一座古老的城市。她幽靜的古道里藏著數不盡的神社、寺廟，每一個匠人、每一道料理、每一處別具風情的市場，都在講述著穿越千年的故事。她有流傳百年的祭典，有精緻用心的料理，也有不停變換的四季風物。而這其中，不得不提的是京都的好物。

京都有很多家百年甚至千年老店，陶器、瓷器、玻璃、風呂敷，都是京都人生活中不可或缺的組成部分，它們傳承著千年京都的文化歷史，也保留著一家人的生活記憶。

永樂屋風呂敷專門店 | 日本人愛用400年的風呂敷

對於遊客來說，京都的物件不僅是旅行紀念，也代表一種嚮往的生活。在消費時代里買買買的事情太多，我們反而少了一些與物件、與匠人的聯結。而在京都，你能看到一件玻璃器皿如何別具匠心地保留了氣泡和瑕疵，能嘗到季節限定的別緻和果子，也能走街轉巷，探訪那些外表不惹人注意、甚至只在周末營業的雜貨小店。更重要的是，這些物件不管是大是小，都是能讓你用一輩子的耐用好物。它代表著日常生活之美，也會成為你生活中重要的一部分。

荒川尚也玻璃 | 通過長管向玻璃液吹氣，就能形成中空玻璃球

這本書已經很有名氣，最近出了新版。值得一提的是，新版共450幅黑白照片，相比2007年版本，新增圖片230幅，均由作者親自甄選。帕慕克將圖片與他的記憶相聯繫，土耳其的「呼愁」、黑白分明的城市建築、省城裡的窮民、後帝國式的憂鬱以及建築廢墟的蒼涼。

YK銀行歷史檔案博物館

關於新版，帕慕克自己說：「上一版本的《伊斯坦布爾: 一座城市的記憶》是一本基於文字的書籍; 而新版本「光影伊斯坦布爾」則是一本基於視覺的書籍。前一本書中，照片是附屬於文字的; 而在這個版本里，我可以說，文字詮釋了照片承載的情感。從右往左翻看這本書，也會富有情趣。」

伊斯坦布爾貧民區

《伊斯坦布爾：一座城市的記憶》書寫的既是一部個人的歷史，更是這座城市的憂傷。這個城市特有的「呼愁」（土耳其語「憂傷」的音譯），早已滲入少年帕慕克的身體和靈魂之中。如今作為作家的帕慕克，以他獨特的歷史感與善於描寫的傑出天分，重訪家族秘史，發掘舊地往事的脈絡，拼貼出當代伊斯坦布爾的城市生活。跟隨他的成長記憶，我們可以目睹他個人失落的美好時光，認識傳統和現代並存的城市歷史，感受土耳其文明的感傷。

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