逐漸消失的家鄉小吃，意外發現還有更簡單的做法

小時候，逢年過節的，都會聽到門廳里父親在杵糍粑。我們客家有句俗話叫做「十月朝，糍粑板子碌碌燒」，說的就是每逢十月初一，家家戶戶做的糍粑熱氣騰騰。但我們那不止十月初一才做糍粑，小時候，因為家裡種的糯米幾乎都用不完，所以逢年過節的都會做糍粑，這樣一來也比較省錢，家中小孩又有東西吃，不會饞別人家的東西吃。

長大之後，生活條件變好了，也很少吃到手工打的糍粑了，家裡過年過節的都是從簡了。但現在想要吃糍粑還是有的，街上也還會有賣，但總覺得沒有自己做的好吃。之前朋友教了我一個四川的糍粑塊做法，做法真的是超級簡單，而且一點也不輸我小時候吃的糍粑。這個也是四川小吃之一，也是很多人小時候的回憶啊。

今天就給大家分享一下四川的糍粑塊做法。

【糍粑塊】

糯米適量，花椒粒適量，鹽適量

這個小吃的量完全取決於自己哦，量大量小都可以，調味根據自己的口味，步驟也很簡單

1. 先將糯米用水泡2各小時，然後放入電飯鍋煮成軟硬適中的糯米飯

2. 糯米飯煮好以後用容器盛出，稍微晾涼，不燙手之後就可以調味了

3. 放入適量的花椒粒和鹽拌勻

4. 因為糯米非常的黏，在攪拌的時候可以稍微加一些調和油、花椒油、藤椒油都是可以的

5. 將所有調料攪拌均勻，放入鋪上保鮮膜的模具里把糯米飯壓實，放冰箱冷藏定型

6. 定好型之後切塊用油炸一下就可以吃了

這邊就沒有拿去炸了，因為我個人比較喜歡沒有炸過的糍粑塊，做好之後就直接當明天的早餐了。是不是超級簡單呢，喜歡吃糍粑的，回家也可以做起來了。

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