廣東人如何在夏天優雅地續命？

從周一開始，全國各大城市紛紛開始「衝擊」今年首個高溫日，其中有相當一部分已達成了高溫成就。

/ 全國高溫預報圖

連中央氣象台都為本周的升溫編起了段子：

北方氣溫先行崛起，南方氣溫緊跟其後，但北方高溫蹦躂不了多久就要被冷空氣一掌拍回原形，江南華南等地氣溫不受影響依舊居高不下。

夏天就這麼來了，不少小夥伴表示，是時候把祖傳的續命神器都拿出來了。

不過慢半拍的路sir，可被這廣州的鬼天氣整慘了。

一會兒是大暴雨讓這座城市顛倒，一會兒是30多度的高溫持續炙烤。感覺自己就像是經受了冰火兩重天的肉排，吃起來應該格外筋道。

在這個鬱熱濕邪的夏季里，外來人口路sir發現身邊的老廣們紛紛開始喝一種神秘的飲料……

莫非，這就是他們優雅過夏天的續命法寶？！

/ 你對涼茶的力量一無所知 /

非老廣人士可能就要問了：什麼好東西？

這是一種黑色的渾濁液體。搖一搖，可見少許沉澱物；聞一聞，有淡淡的藥草味。

問其名，曰涼茶，可滅火。

遙想路sir剛來廣州的時候，對涼茶的認知仍然停留在王老吉、加多寶這些飲料上，「涼茶涼茶，一定是甜甜的、涼涼的。」

直到有一天，路sir在羊城老城區的小巷裡閑逛，偶然路過一間擺滿瓶瓶罐罐的涼茶鋪。

中草藥味撲面而來。帶著好奇，我從笑容憨厚的老阿嫲手裡接過這杯溫熱的涼茶。

一入嘴，心中頓時五味雜陳，一首涼涼送給自己。

首先，涼茶為什麼是熱的？另外，涼茶怎麼這麼這麼這麼這麼苦！

老阿嫲竟然還露出蜜汁微笑，溫柔地說：「這涼茶，不苦的。」

路sir對涼茶的想像，就在這一瞬間消失殆盡。

而老廣們愛把涼茶一口悶的舉動、喝完後心滿意足的表情，更是時刻刷新著我的三觀。

為什麼這麼難喝的涼茶，老廣們總是有事兒沒事兒來一杯？

於是路sir詢問了身邊的老廣朋友們，「你為什麼喝涼茶？」

他們說——

沒看出來，涼茶居然這麼全能啊！

特別是大夏天裡，酷暑攻心、濕氣纏身、口腔潰瘍、高熱惡熱、煩躁神昏、大便秘結、小便短赤……只要有涼茶，統統不在話下。

如果一杯搞不定，那就來兩杯！

反正各種小毛病，老廣們都是用一杯涼茶治癒的。

涼茶之於廣東人，簡直是具有特殊情結的靈丹妙藥。

不僅如此，涼茶更已成為廣東一道獨特的風景線。

羊城的老城區里隨處可見涼茶鋪。不光上了年紀的老人會去喝，大人也會招呼小孩去買杯涼茶敗敗火。

說起來，這夏日裡苦澀的草藥味，可是很多老廣們的童年記憶呢。

身在廣東，誰不是喝涼茶長大的？

對於年輕人而言，「這涼茶不苦」，大概就是他們幼時聽過的幾大謊言之一了吧。

不過現在，很多年輕人也逐漸接受了這股從先輩傳下來的神秘力量，靠光顧涼茶鋪來緩解夏日的小煩惱。

/ 廣東涼茶的由來 /

可別小看廣東涼茶。

雖然它色香味都不行，還滿大街都是，但人家可是和粵語、粵菜齊名的廣東文化標誌之一，更是被列入「國家非物質文化遺產」名單的首批之一。

這都得歸功於老廣們一直以來的喜愛。

那為什麼涼茶在廣東能如此吃香呢？

這就得追溯到東晉時期了。

/ 山間瘴氣

話說在公元306年，東晉道學醫藥家葛洪來到嶺南（古稱「南蠻之地」）。

相傳這裡氣候濕熱，多瘴氣。無數入嶺詩人都留下了相關詩作，曾經的潮州刺史韓愈更是直言這裡「惡溪瘴毒聚，雷電常洶洶」。

可見古人是多麼害怕這嶺南瘴氣。

面對如此惡劣的環境，葛洪潛心研究嶺南的各種濕病醫藥，留下了大量針對嶺南氣候特徵的醫學寶典。

後世的人們結合這些理論知識和治病經驗，採集多種中草藥熬水喝。這就是最早的涼茶。

涼茶不斷發展，種類也越來越多。藥力輕柔的有「五花茶」、「夏桑菊」、「竹蔗茅根汁」等，藥力猛的有「石歧涼茶」、「二十四味」、「斑痧茶」等。

除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火明目、散結消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、 疔瘡腫毒和高血壓等等。

而涼茶最早的品牌「王老吉」，則來源於清朝一位叫王澤邦（小名阿吉）的廣州醫生。

他根據當地的濕熱氣候，精心研究。上山嘗百草、搭配藥方，熬製成一碗十分有效的涼茶，專治因天氣熱而上火得的病。

人們為了紀念阿吉，就把這種涼茶叫做「王老吉」。

/ 涼茶不是茶，是葯 /

雖說涼茶是個「寶」，春天可去濕，夏天能解暑，秋天可降火，冬天防感冒，但路sir還是要提醒一句——

這涼茶，不是茶，是葯。

從定義上講，「涼茶」就是指由藥性寒涼的藥物組成、具有清熱解毒滋陰降火等功效、用於治療實毒和虛熱證（熱氣和上火）的湯藥。

是葯三分毒。不要把涼茶當水或保健飲料。涼茶只是藥性比較平和而已，一定要謹慎對待，不能盲目亂喝。

而且涼茶是寒涼的，女孩子更不能多喝，身體容易吃不消。老祖宗也說了，凡事講究適量。

雖然沒什麼比夏天喝冰鎮飲料更爽，但涼茶還是熱著喝的好，千萬不要被它的名字誤導了。

因為熱的涼茶喝完之後，能讓人渾身出汗、加速新陳代謝。相比容易損傷腸胃的冷飲，涼茶也更能讓長輩們安心。

講了這麼多有關涼茶的文化知識，你get了嗎？

不多說了，被圈粉的路sir準備去買杯涼茶降降火了~

在走之前，路sir特地為大家精選了2本教你吃出健康的書，趕緊聽起來吧。

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