炎熱的夏天，不要錯過這道菜，當季食材便宜鮮嫩，常吃潤膚美白

天氣越來越熱了，最近晨運把時間提前到了凌晨6點出門，在戶外運動1個半小時，回來時太陽猛的很，毫不誇張地說，曬得皮膚有點疼。每天早上出一身汗，回來的路上順便去菜市場買菜，這一天天過的也算有規律。人到中年，身體健康才是王道，所以，即使平時再忙，早上也要抽空運動一下，放鬆精神和緊繃的身體。有了好的體質，錢可以慢慢賺嘛，您說是不是？

天氣太熱，也不想天天煲湯了。買一根水瓜回家烹調，做成菜湯菜一體的一盤菜肴，有湯汁也有菜，加入少許蝦皮和紅蔥頭提鮮增香，水瓜的味道超級鮮，口感嫩滑，湯汁撈飯、撈麵都行。水瓜是夏季蔬菜，價格相對比其他季節便宜很多，當季蔬菜，關鍵好吃哦！2元1斤，綠油油又肥又嫩。夏季不妨多吃水瓜，烹調百變，清炒、煮湯，做煎餅，清蒸、均可。水瓜味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。愛美的女人更要多吃它，水瓜有潤膚美白，防止皮膚老化的功效，保護皮膚，消除斑塊，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。據說用水瓜汁拌珍珠粉塗抹皮膚，還可以防晒，食尚沒有試過，不知道有沒有效。

【食材】水瓜1根、紅蔥頭15克、蝦皮5克、鹽3克、油少許、清水適量

做法：

備好食材，蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。再者蝦皮香氣足，低脂肪，有理氣開胃的功效，我家做湯經常用它來提鮮，清清爽爽沒有油膩感

水瓜去皮洗凈，切滾刀塊，做湯，加點紅蔥頭口感特別鮮，您一定要試試，將蔥頭去須去外皮，拍扁切碎

把蝦皮放進漏勺里洗凈，撈起瀝干水

熱鍋，倒油，下蔥頭和蝦皮爆香

倒入水瓜翻炒均勻，加入適量清水，遮上鍋蓋煮沸

煮至水瓜柔軟，調入鹽，拌勻即可鏟起

食尚小貼士：

水瓜煮湯方法很多，喜歡吃肉的朋友，可以加些肉片一起煮湯，將肉片

提前腌制入味，水煮滾後放入肉片，再大火煮2分鐘即可。

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